Dieta para obeso
Por: milla_small • 9/6/2015 • Trabalho acadêmico • 1.166 Palavras (5 Páginas) • 277 Visualizações
[pic 1]
CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: FIOSIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I
ESTUDO DE CASO 2015.1
OBESIDADE
FORTALEZA – CE
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO PACIENTE E CÁLCULOS DO CARDÁPIO
- DADOS DO PACIENTE
IDENTICAÇÃO: | ||
SEXO: ( ) M ( X ) F | IDADE: | 46 |
Peso Atual (Kg): 77,3 Altura (m): 1,49 CAF:1,00 |
Índice de Massa Corporal – classificando o paciente:
IMC: 77,3/1,492 = 34,81 Kg/m2 OBESIDADE GRAU I
GASTO ENERGÉTICO:
Fórmula de Bolso: perda de peso 20-25 Kcal/Kg/dia
25 x 77,3 = 1932,5 x 1,00 = 1932,5 Kcal
1932,5 – 500 = 1432,5 Kcal [pic 2]
Déficit de 500 kcal, com objetivo de diminuição de 0,5 a 1 kg por semana.
RECOMENDAÇÕES |
| VCT planejado: | 1432,5 | Kcal | VCT Encontrado: | 1530,88 Kcal | ||||
PARA |
| Calorias | Gramas | Calorias | Gramas | |||||
PACIENTE |
| Mín. | Máx. | Mín. | Máx. | --------------- | ------------ | |||
CHO | 55 | - | 60 | % | 787,88 | 859,5 | 196,97 | 214,88 | 837,4 | 209,35 |
Proteína | 15 | - | 20 | % | 214,88 | 286,5 | 53,72 | 71,63 | 293,16 | 73,29 |
Lipídio | 20 | - | 25 | % | 286,5 | 358,13 | 31,83 | 39,79 | 400,32 | 44,48 |
Adequação:
CHO | 837,4 | 54,70% | Normoglicídica |
PROT. | 293,16 | 19,15% | Normoprotéica |
LIP. | 400,32 | 26,15% | Hiperlipídica |
TOTAL | 1530,88 K cal |
Quadro de Micronutrientes:
Micronutriente | NECESSIDADE | ENCONTRADO | % ADEQUAÇÃO |
CÁLCIO (mg) | 1.000 | 933,30 | 93,33% |
FÓSFORO (mg) | 700 | 913,79 | 130,54% |
FERRO (mg) | 18 | 11,61 | 64,5% |
NA ( mg ) | 1500 | 1462,37 | 97,49% |
VITAMINA A (mcg) | 700 | 2591,30 | 370,18% |
TIAMINA (mg) | 1,10 | 0,96 | 87,27% |
RIBOFLAVINA (mg) | 1,10 | 0,96 | 87,27% |
NIACINA (mg) | 14 | 20,76 | 148,29% |
VITAMINA C (mg) | 75 | 459,59 | 612,75% |
NUTRIENTE | RECOMENDAÇÃO | ENCONTRADO | CLASSIFICAÇÃO |
Fibra (g) | 20 - 30 g | 28,29 | Adequada |
Colesterol (mg) | < 300 mg | 92,90 | Adequado |
Alimento | Prot. | Prot Líq. |
LEITE LONGA VIDA DESNATADO | 7,20 | 5,04 |
MAMÃO | 0,50 | 0,25 |
PÃO FRANCÊS | 4,71 | 2,36 |
MARGARINA BECEL COM SAL | 0,00 | 0,00 |
PÊRA | 0,51 | 0,26 |
COUVE MANTEIGA COZIDA | 1,15 | 0,58 |
FILÉ DE PEIXE COZIDO | 23,85 | 16,70 |
ABÓBORA COZIDA | 0,73 | 0,37 |
AZEITE DE OLIVA | 0,00 | 0,00 |
ARROZ INTEGRAL | 1,35 | 0,68 |
GRÃO-DE-BICO | 7,98 | 4,79 |
GOIABA | 1,39 | 0,70 |
IOGURTE DESNATADO - DANONE | 8,20 | 5,74 |
MAÇÃ | 0,17 | 0,09 |
ESPINAFRE COZIDO | 1,49 | 0,75 |
COXA DE FRANGO SEM PELE ASSADA | 9,76 | 6,83 |
ARROZ INTEGRAL | 1,35 | 0,68 |
ABACAXI | 0,29 | 0,15 |
MAMÃO | 0,50 | 0,25 |
AVEIA | 2,16 | 1,08 |
TOTAL | 73,29 | 47,3 |
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