TrabalhosGratuitos.com - Trabalhos, Monografias, Artigos, Exames, Resumos de livros, Dissertações
Pesquisar

ETAPAS DO INQUÉRITO DE CONSUMO E RECORDARTÓRIO 24H/ ORIENTAÇÃO PARA O EXERCÍCIO (INDIVIDUAL). TABULAÇÃO DOS DADOS. ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL– CRIANÇA

Por:   •  4/11/2019  •  Trabalho acadêmico  •  399 Palavras (2 Páginas)  •  202 Visualizações

Página 1 de 2

Avaliação Nutricional - Gabi

 UNIDADE I AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DA POPULAÇÃO.

 INDICADORES SÓCIO-ECONÔMICOS.

 INQUÉRITOS DE CONSUMO ALIMENTAR.

 INQUÉRITOS DE CONSUMO ALIMENTAR-FAMÍLIA

 ETAPAS DO INQUÉRITO DE CONSUMO.

 ETAPAS DO INQUÉRITO DE CONSUMO E RECORDARTÓRIO 24H/ ORIENTAÇÃO PARA O EXERCÍCIO (INDIVIDUAL).

 TABULAÇÃO DOS DADOS. ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO.

 AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL– CRIANÇAS

 UNIDADE II:

 AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL– CRIANÇAS

 INDICADORES CLÍNICOS E BIOQUÍMICOS DO ESTADO NUTRICIONAL.

 ANÁLISE DOS DADOS E DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DA CRIANÇA.

 EXERCÍCIO DE REVISÃO

 AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DO ADULTO – ANTROPOMETRIA.

 AVALIAÇÃO DO ESTADO DA GESTANTE

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL– IDOSO

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL


Bromatologia
Introdução à Bromatologia
Normas e procedimentos de segurança no Laboratório
Vidrarias e equipamentos do laboratório de Bromatologia
Amostragem de alimentos
Composição centesimal dos alimentos
Métodos de determinação
Controle de qualidade



Microbiologia
 INTRODUÇÃO À MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS; A ECOLOGIA MICROBIANA

DOS ALIMENTOS

o Microbiologia dos alimentos: conceitos e definições;

o Bactérias gram-positivas;

o Bactérias gram-negativas;

o Fisiologia bacteriana;

o Hifas e leveduras;

o Vírus.


 FATORES DE CRESCIMENTO MICROBIANO E ALTERAÇÕES QUÍMICAS NOS

ALIMENTOS

o Fatores intrínsecos;

o Fatores extrínsecos;

o Processos fermentativos e contaminação microbiana;

o Alterações químicas nos lipídeos e proteínas presentes nos alimentos.

 PATÓGENOS ALIMENTARES

o Gram-positivos: quadro clínico, diagnóstico laboratorial medidas de

o Prevenção e controle

o Gram-negativos: quadro clínico, diagnóstico laboratorial medidas de

prevenção e controle

o Fungos e toxinas: quadro clínico, diagnóstico laboratorial medidas de

o Prevenção e controle

o Vírus: quadro clínico, diagnóstico laboratorial medidas de prevenção e

controle
Conteúdo proposto (Aula teórico-prática):

 MICROBIOLOGIA DO LEITE

o Composição e importância nutricional;

o Tipos de leite de acordo com a carga microbiana;

o Armazenamento, processamento, transporte e consumo do leite;

...

Baixar como (para membros premium)  txt (3.6 Kb)   pdf (62.2 Kb)   docx (9.1 Kb)  
Continuar por mais 1 página »
Disponível apenas no TrabalhosGratuitos.com