Mapa de Risco Padaria Cisne Azul

Aluno: Flávio Vidigal Mendes

Disciplina: Documentação para a Engenharia de Segurança do Trabalho.

Identificação da tarefa: Tarefa 3. Envio de arquivo.

Pontuação: 10 pontos.

Tarefa 3

Visite uma padaria, borracharia, oficina mecânica ou um mercado de sua cidade e elabore um Mapa de Risco apresentando no croqui ou planta baixa do estabelecimento – feito à mão mesmo – as indicações de riscos físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidente. Deve antes de apresentar o croqui, descrever de modo simplificado todas as funções e atividades desempenhadas nesse local.

Mapa de Risco da Cozinha da Padaria Cisne Azul

[pic 1]

Figura 1- Mapa de Risco da Cozinha da Padaria Cisne Azul

ITEM	SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES	NÚMERO DE TRABALHORES EXPOSTOS	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
1	Umidade	23	Usar os seguintes EPI’s (bota de PVC e luva de borracha).
2	Ergonômico (postura inadequada e transporte de cargas)	23	Manter a postura sempre correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamento de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual.
3	Acidentes (quedas, batidas, cortes, explosões)	23	Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; usar luvas de malha de aço nas atividades de corte; manter sempre o piso seco; verificar constantemente se há vazamento de gás.
4	Ruído (descascador de legumes)	23	Utilizar constantemente o protetor auricular quando for operar o equipamento.
5	Calor (fogão, chapa e caldeira)	23	Manter o sistema de exaustão constantemente ligado; usar avental térmico durante o uso do fogão, da chapa e da caldeira.
6	Sabão, detergentes, desengordurante	23	Usar os seguintes EPI’s (luva de borracha, óculos de segurança, bota de PVC,  avental de PVC); usar somente a dosagem necessária para o plano de lavagem.

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