PPRA - Gerência de Risco NP Lanchonete e Restaurante

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NP LANCHONETE E RESTAURANTE LTDA

CNPJ: 15.479.057/0001-92

NOVA PONTE - MINAS GERAIS

SUMARIO

I – INTRODUÇÃO...................................................................................................................03

II – OBJETIVOS......................................................................................................................03

III – CARACTERISTICAS DA EMPRESA..............................................................................03

IV – DEFINIÇÕES...................................................................................................................07

V – INFORMAÇÕES SOBRE O PPRA..................................................................................10

VI – IDENTIFICAÇÃO DAS FUNÇÕES EXERCIDAS E NÚMERO DE TRABALHADORES EXPOSTOS............................................................................................................................17

VII – MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS EXISTENTES E UTILIZADOS...........................................................................................................................18

VIII– RECONHECIMENTO DOS RISCOS AMBIENTAIS..........................................................................................................................19

IX –  AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS EXISTENTES NA ÁREA...........................22

X – PROTEÇÃO INDIVIDUAL – EPI......................................................................................25

XI– CONSIDERAÇÕES E CONCLUSÕES FINAIS...............................................................27

XII – CRONOGRAMA DE IMPLANTAÇÃO DAS MEDIDAS..................................................28 

XIII – ANEXOS.......................................................................................................................29

1. INTRODUÇÃO

O presente relatório contem o resumo das avaliações dos riscos ambientais efetuadas nas dependências e locais de trabalho do NP LANCHONETE E RESTAURANTE LTDA, visando a preservação da saúde e da integridade dos trabalhadores, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e conseqüente controle da ocorrência de riscos ambientais de trabalho.

1.  OBJETIVOS

O objetivo do Programa de Prevenção de Riscos Ambientais - PPRA é a preservação da saúde e integridade física dos trabalhadores do NP Lanchonete e Restaurante LTDA, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e conseqüentemente controle da ocorrência de riscos ambientais existentes ou que venham existir no ambiente de trabalho, conforme estabelecido pela NR-09.

1.  CARACTERISTICAS DA EMPRESA

1. Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica- CNPJ

     O restaurante está cadastrado no CNPJ sob  número 15.479.057/0001-92 , sendo o responsável de recursos humanos Enildes Porto.

1. CNAE

É classificado, segundo o Código Nacional de Atividades – CNAE: 56.11-2 – Denominação: Restaurante e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas

1.  Grau de Risco

Grau de risco 02

1. Quantidade de Funcionários

Á empresa possui 25 funcionários diretos

1.  Endereço

O empreendimento está localizado na Rodovia MG 190, KM 105 á 2 km do município de Nova Ponte-MG.

1. Horário de Trabalho do local avaliado

FUNCIONAMENTO DO LOCAL AVALIADO
Setor	Horário de trabalho	Horário de Almoço ou Janta	Dia Semana
Administrativo	07:00 ás 17:00	2:00 horas	Segunda á Sabado
Preparo de Alimentos	06:00 ás 15:00	1:00 hora	Segunda á Domingo
Preparo de Alimentos	15:00 ás 23:00	1:00 hora	Segunda á Domingo
Vendas de Alimentos	06:00 ás 15:00	1:00 hora	Segunda á Domingo
Vendas de Alimentos	15:00 ás 23:00	1:00 hora	Segunda á Domingo
Vendas de Alimentos	22:00 ás 06:00	1:00 hora	Segunda á Domingo

1.  Data da Inspeção

As observações foram realizadas ao longo de um mês, onde os dados foram coletados nos período matutino, pico, vespertino, noturno.

1. Responsável pela Inspeção

As observações foram realizadas pelos Engenheiros de Segurança do Trabalho Rafael Fernandes dos Reis, Cristian Plácido dos Santos e Rodrigo Vilela.

1. Características dos Ambientes de Trabalho:

1. PISO:

• Cozinha                           Cerâmica
•   Salão de Atendimento         Cerâmica
• Churrasqueira                  Cerâmica

1. PAREDES:

• Cozinha                         Alvenaria c/azulejos
• Salão de Atendimento       Alvenaria
• Preparo de Pizza                 Alvenaria revestido de cerâmica

1. PÉ DIREITO:

• Cozinha                       3,00 m
• Salão de Atendimento    3,00 m
• Churrasqueira            3,00 m
• Escritório                         3,00 m
• Copa                                3,00 m

1. COBERTURA:

• Cozinha                       Laje
• Salão de Atendimento     Laje
• Churrasqueira                  Laje

1. ILUMINAÇÃO NATURAL:

• Cozinha                         Vitraux
• Salão de Atendimento      Janela e porta frontal
• Churrasqueira                   Vidros fixos

1. ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL:

• Cozinha                              Calhas c/lâmpadas fluorescentes
• Salão de Atendimento               Calhas c/lâmpadas fluorescentes
• Churrasqueira                            Calhas c/lâmpadas incandescentes

1. VENTILAÇÃO NATURAL:

• Cozinha                               Vitraux
• Salão de Atendimento               Janela basculante e porta frontal
• Churrasqueira                             Porta frontal

1. VENTILAÇÃO ARTIFICIAL:

• Cozinha                                Não tem
• Salão de Atendimento                Ventilador
• Churrasqueira                             Não tem

1. DEFINIÇÕES

• Atividade:

Operação ou conjunto de operações, realizadas nas diversas atividades do Contrato.

• Perigo:

Fonte, Situação ou Ato com potencial para provocar danos em termos de lesão ou doença ou uma combinação destes.

• Dano:

Gravidade / Conseqüência / Severidade causada pela ocorrência do perigo.

• Identificação de Perigos:

Processo de reconhecimento que um perigo existe e de definição de suas características.