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Pré concentração de suco de maçã através de membranas

Por:   •  15/10/2019  •  Trabalho acadêmico  •  21.015 Palavras (85 Páginas)  •  34 Visualizações

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

CENTRO TECNOLÓGICO

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Aline Chan

CONCENTRAÇÃO DO SUCO DE MAÇÃ POR PROCESSO DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS

Florianópolis, 2014.

Aline Chan

CONCENTRAÇÃO DO SUCO DE MAÇÃ POR PROCESSO DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS

 

 

Trabalho de Conclusão de Curso submetido ao Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina para a obtenção do Grau em Engenharia de Alimentos. Orientador: Prof. Dr. José Carlos Petrus

Florianópolis, 2014.


Aline Chan

CONCENTRAÇÃO DO SUCO DE MAÇÃ POR PROCESSO DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS

Este Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado adequado para obtenção do Título de “graduanda em Engenharia de Alimentos” e aprovada em sua forma final pela Banca Examinadora.

Florianópolis, 23 de junho de 2014.

________________________

Prof. Dr. Bruno Augusto Mattar Carciofi

Coordenador do Curso

Banca Examinadora:

______________________________

Prof. Dr. José Carlos Petrus

Orientador

Universidade Federal de Santa Catarina

_____________________________

Dr.ᵃ Katia Rezzadori

Universidade Federal de Santa Catarina

____________________________

M. Sc. Vanderlei Constantino de Souza

Universidade Federal de Santa Catarina


Dedico este trabalho a minha família, por ser essencial a minha vida e à minha formação. Em especial, dedico aos meus pais, Terezinha Don Lee e José Chan Fat, por serem meu porto seguro, meus guias, principalmente, por serem os maiores incentivadores na busca dos meus sonhos. E a minha irmã, Larissa Chan, por estar sempre ao meu lado.


AGRADECIMENTOS

Agradeço a todos que, de alguma forma, estiveram envolvidos na execução para que este trabalho pudesse ser realizado.

À minha família, em especial aos meus pais, por todo amor, atenção e dedicação. Agradeço pelas palavras de sabedoria, pela paciência, por estarem presente em todos os momentos de dificuldades e alegrias que fizeram parte desta etapa tão importante de minha vida e sempre terem acreditado em mim.

À minha família, em especial ao meu primo Flavio Don Lee, que me apoiou e incentivou durante todos os anos da graduação, e à minha irmã e melhor amiga, Larissa Chan, na qual nunca me faltou suporte.

Ao Prof. Dr.José Carlos Petrus pela oportunidade oferecida, pelos ensinamentos, orientação, auxílio e disponibilidade no desenvolvimento dos experimentos que me possibilitaram a realização deste trabalho.

        Aos membros da banca avaliadora, Dr.ᵃ Katia Rezzadori e M. Sc. Vanderlei Constantino de Souza pela disposição em dividir seus conhecimentos contribuindo para o enriquecimento deste trabalho.

        A todos que me auxiliaram, dividindo seus conhecimentos práticos e teóricos, para que a realização deste fosse possível, em especial Kellen Zanfonato, Mélodi Schmidt, Simone Mazzutti e Andressa Gilioli.

        À equipe do LABSEM ( Gulherme Zin, Fabiana Dantas, Fabiana Luisa, Silvia Benedetti e Karina Guizoni) por terem me acolhido, contribuindo com ideias e nunca me negando auxilio.

Aos meus amigos, pela companhia durante toda a graduação, fazendo com que cada dia valesse a pena. Muito obrigado aos meus amigos Ricardo Thomazelli Gonçalves, Marina Teixeira, Pamela Zmorzynsi, Lizandra Baréa Silveira, Nathalie Baréa Silveira, Julia Medeiros, Mariane Proner, Daniela dos Santos da Rosa, Fernanda Diniz Pasqualetti, Bruno Niero, Larissa Hasse, Mitchelle Felske, André Luiz Antunes, Rafael Furlan e Rafael Trichez, por dividirem comigo tantos momentos juntos e serem imprescindíveis durante esta caminhada.

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