AS ATIVIDADES PRATICA SUPERVISIONADA

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UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC CURSO  DE  ADMINISTRAÇÃO OU

CIÊNCIAS CONTÁBEIS

FIDELIZAÇÃO DOS CLIENTES

SÃO JOSE DO RIO PARDO

2013

Betania Rezende Viana

Danúbia Franciele Francisco

Magali Rodrigues Silva

Regiane Cristina dos Santos

Tatiane Helena Gonçalves

GESTÃO DO RELACIONAMNETO DO CLIENTE

FIDELIZAÇÃO DO CLIENTE

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SÃO JOSE DO RIO PARDO

2013

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2 ESTUDO DE CASO

2.1 PERFIL DA EMPRESA        

2.1.1 APRESENTAÇAO DA EMPRESA

A empresa cujo nome fantasia “PASTELÃO”,foi fundada em 1995 pelo sargento Carlos Passarelli, o capital investido foi de Mario Feltran Junior, proprietário do terreno, para o construção do prédio onde atualmente  esta localizado o estabelecimento.

Em 1999, Jose Carlos Goncalves Junior tornou-se o novo proprietário da empresa, Deu-lhe o nome de J. C. GONCALVES JUNIOR – ME, porém não ocorreu mudança no nome fantasia.

Inicialmente Jose Carlos não investiu nenhum capital na empresa, ele apenas iniciou com o serviço. E quando a empresa voltou a dar lucro, ele pagou a compra da empresa.  E atualmente Jose Carlos Goncalves Junior é o Gerente e Proprietário da empresa.

A J. C. GONCALVES JUNIOR – ME é uma microempresa privada com fins lucrativos.  Sua produção principal é a de pasteis e sucos naturais.

2.1.2 FORÇA DE TRABALHO

Em Regime Jurídico de CLT, à empresa conta atualmente com 7colaboradores distribuídos nas seguintes áreas:

• Cozinheiro (1)
• Caixa (1)
• Auxiliar de limpeza (1)
• Atendente (3)
• Gerente/Proprietario (1)

E aos fins de semana há 2 Freelancer.

Quanto ao nível de escolaridade:

Gráfico 1 – Escolaridade

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2.1.3 RESUMO DOS PRINCIPAIS EQUIPAMENTOS E PRINCIPAIS PROCESSOS

Os principais equipamentos utilizados são: Freezer, processador, fritadeira elétrica, e o cilindro.

A  massa para o preparo do pastel é feita pelo Denilson (Massas Rio Pardo) desde o inicio da empresa. Os recheios são preparados pela cozinheira Fabiana, na maioria das vezes no processador ou ate mesmo manual. Esses recheios já ficam prontos, e quando o pedido é feito, a cozinheira apenas monta o pastel – coloca o recheio na massa - e leva para fritar na Gordura Hidrogenada.

 

2.1.4 PRODUTOS E CLIENTES

Os principais produtos vendidos pela empresa são: Pastéis, panquecas, batatas recheadas e sucos naturais.

O “Pastelão” é um ambiente familiar, pois há um playground para as crianças alem de ser um ambiente calmo e agradável para todos da família.

Os clientes vão ate o estabelecimento a procura de satisfazer seus desejos e necessidades, encontrando alimentos de qualidade por um preço acessível.

“Uma empresa que não pensa seu negócio em termos de benefícios para o cliente, mas em termos de produto físico, corre o risco de perder sua posição competitiva no mercado.”                                                      (Malcolm McDonald, 2008, p. 115)