O PLANO DE NEGOCIOS

SUMÁRIO

1- INTRODUÇÃO........................................................................................

1.Sumário Executivo--------------------------------------------------------------------

1.1 Dados da empresa------------------------------------------------------------------

1.2 Visão e Missão

1.3 Perfil de atuação

2. Produtos e Serviços

2.1 Características dos produtos

3. Análise do Mercado

3.1 Mercado consumidor

3.2 Mercado Fornecedor

3.3 Mercado Concorrente

3.4 Pontos fortes, fracos e a melhorar

3.5 Oportunidades existentes

4. Analise estratégica

4.1 Objetivos e metas

4.2 Estratégias de Marketing e Vendas

4.4 Preço

4.5 Comunicação

4.6 Satisfação do cliente

5.Plano Financeiro

6.Plano Operacional

7.Plano de Recursos Humanos

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8.Referências bibliográficas------------------------------------------------------------ 16

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9.Anexos--------------------------------------------------------------------------------- 18

Introdução

Para Dornelas (2001) o empreendedor é criativo, inovador, é o responsável pela realização de sonhos, idéias e conhecimento para negócios de sucesso.

A atividade empreendedora caminha junto com a motivação, inovação é o que diz o economista Joseph Schumpeter (1929). O empreendedor de sucesso se arrisca com consciência e deve sempre estar disposto a buscar o conhecimento.

Nos dias de hoje, a atividade empreendedora está em grande crescimento no Brasil, por que somos uma nação com espírito empreendedor e não temos medo de arriscar, porém como grande parte da população que se aventura no empreendedorismo não tem muito conhecimento aprofundado houve a necessidade de se criar entidades que auxiliam e apóiam esses empreendedores uma exemplo é o SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio à micro e pequenas empresas) onde encontramos cursos, dicas feedbacks para auxiliar o empreendedor em seu negócio. O crescimento da tecnologia de informação e de pessoas em busca de conhecimento também influencia para esta alta de crescente de empreendedores.

A atividade empreendedora está diretamente ligada à base tecnológica. Hoje, toda organização precisa de tecnologia para o melhor desenvolvimento de seus colaboradores. É preciso um estudo de campo, conhecer a cultura, realizar um estudo financeiro, ser curioso, sempre buscando informações para o sucesso da organização.

1.2- Histórico da Empresa

O restaurante Yakisoba foi inaugurado em junho de 2014, seu fundador Sr. Alexandre Marcos Avelar, belo horizontino apaixonado por comida japonesa.

O empreendedor Alexandre é formado em culinária japonesa e fez uma especialização de dois anos no Japão em um restaurante em Tóquio. Em sua volta para casa foi procurar um restaurante de comida japonesa e então surgiu a idéia de montar um restaurante que oferece comida japonesa, brasileira e chinesa. Consegui um empréstimo com familiares e começou o negócio, ele percebeu que o negócio era rentável e está fazendo muito sucesso, porém como não está conseguindo uma boa administração e organização de finanças seu negócio está passando por algumas dificuldades. Devido ao grande público o atendimento e a qualidade do serviço prestado estão deixando a desejar, o restaurante funciona de segunda a domingo e serve almoço e marmitex, mas não está conseguindo dar conta da quantidade de pedidos, o que está gerando muitas reclamações por partes de clientes antigos. O que passa uma visão negativa para o novo. O restaurante é bem localizado, ambiente familiar e agradável, muito limpo, tem uma boa fachada o que chama atenção de quem está passando. Hoje Alexandre tem seis funcionários (1 cozinheira, 1 ajudante de cozinha, 1 caixa, 2 garçon e 1 sushiman). Serve comida brasileira, mais acrescenta algumas comidas chinesas (rolinhos, yakisoba, camarão empanado, frango crisp, banana caramelada).

1. DESCRIÇÃO DA EMPRESA

Razão Social: Restaurante Yakisoba Brasil – ME

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Negócio da Empresa: Oferecer Alimentação de qualidade e variedade.

Visão: Ser um restaurante reconhecido no ramo de alimentação com a

Referência em qualidade, diversidade e atendimento diferenciado.

Missão: Satisfação total dos clientes oferecendo refeições de qualidade e um atendimento baseado na eficiência.

Valores:

• Valorização e satisfação dos clientes;

• Valorização da marca no ramo de alimentação;

• Busca continua pela excelência;

• Valorização do empenho dos nossos colaboradores.

Em seu organograma funcional a empresa atualmente conta com 06 funcionários e um Administrador/Empreendedor, sendo 1 cozinheira, 1 Sushiman, 1 Caixa, 2 Garçons e 1 ajudante de cozinha.

Organograma e descrições abaixo:

A empresa possui uma estrutura física de área construída de 120m2, com uma cozinha de 40m2, com dois frezes,