O Plano de Negocio
Por: Anna martha Knupp • 28/4/2022 • Trabalho acadêmico • 1.989 Palavras (8 Páginas) • 101 Visualizações
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Anna Martha Knupp e Castro¹
Vanusa Dondé de Morais Severgnini²
- INTRODUÇÃO
No vigente trabalho, será abordado a formação do preço de venda de um produto, e a importância do controle dos custos e os impactos que estes causam. Nesse viés, o trabalho discorre sobre a apuração de custos e precificação em uma vinícola do estado Catarinense, assim como conceitos, fixação de preços com base no custo e na realidade do segmento. Devido a situação atual da pandemia do corona vírus, a metodologia foi com base em pesquisa, realizada de forma virtual através da internet, artigos científicos, livros. O objetivo geral deste trabalho é demonstrar a formação do preço de vendas e a grande influência dos custos na sua formação. Para desenvolver esta pesquisa adotou-se a metodologia de pesquisa bibliográfica no qual foram expostos vários pensamentos de autores como José Hernandez Perez, Taiane Olivo Pandini, Valdecir Knuth, Eliseu Martins e Emerson Strutz. |
- FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Diante das mudanças causadas pela globalização, o mundo está cada vez mais competitivo, e as organizações, preocupadas em se manter no mercado, estão buscando fazer a diferença no seu ramo de atividade. As empresas possuem cada vez mais a necessidade de ter um bom controle de seus custos, pois este é fator crucial para seu crescimento, posicionamento de mercado, rentabilidade e posicionamento competitivo. Portanto, ao compreender os custos, é possível realizar o controle, tomar decisões e determinar o lucro.
Uma das grandes maneiras de encarar os concorrentes é ter uma boa gestão de seus custos, e cada vez mais as empresas apresentam essa necessidade. Na prática, a aplicação do controle dos custos contribui para a tomada de decisão, e também para formação dos preços dos produtos. Torna-se fundamental "o perfeito gerenciamento dos ganhos, em uma extremidade, e dos custos e despesas, na outra". (PEREZ; OLIVEIRA; COSTA, 2010, p. 15)
Primeiramente, é necessário discorrer sobre a definição de gastos, despesas, desperdícios e custos, para melhor compreensão do trabalho.
2.1 Gastos “Gasto é todo dispêndio financeiro, todo sacrifício que uma entidade arca para a aquisição de um bem ou serviço. O conceito de gasto é bastante amplo. Entre alguns exemplos de gastos, podemos citar a aquisição de máquinas, equipamentos, veículos, móveis, ferramentas etc. Um gasto pode se transformar num investimento que, sucessivamente, se torna um custo e uma despesa. ” (STRUTZ, 2017) 2.2 Despesas “As despesas estão relacionadas com os gastos usados para a obtenção de receitas. São entendidos como despesa, os gastos com salários, aluguel, telefone, propaganda, comissão de vendedores, entre outros. ” (STRUTZ, 2017) 2.3 Desperdícios “Os desperdícios são considerados problemas na obtenção de lucro, devido à falta de controle no processo de produção. Esses desperdícios podem ser ocasionados por defeitos na fabricação, estocagem e manutenção de estoques desnecessários. ” (STRUTZ, 2017) 2.4 Custos “Custo é o gasto, ou seja, o sacrifício financeiro que a entidade arca no momento da utilização dos fatores de produção para a realização de um bem ou serviço. Os custos podem ser entendidos conforme o segmento da entidade. No comércio, a aquisição de mercadorias é o custo, já na indústria, ele é entendido como a aquisição de matérias-primas, insumos e mão de obra na produção de um bem. ” (STRUTZ, 2017) Segundo (MARTINS,2006, p. 81), os custos podem ser classificados em:
Os custos são importantes para a tomada de decisões, sobre tudo que envolve a produção, formações de preço, e escolha entre fabricação própria ou terceirizada. Ademais, são fundamentais para a determinação do lucro e controle das operações e recursos produtivos. 2.5 Mark-up Knuth (2012, p. 138), define mark-up como: O mark-up ou taxa de marcação é um multiplicador aplicado sobre o custo de um bem ou serviço para a formação do preço de venda. Sua fórmula envolve impostos sobre venda, despesas financeiras, comissões sobre vendas, despesas administrativas, despesas de vendas, outras despesas e a margem de lucro desejada. É um índice muito utilizado para precificação, mas requer um bom conhecimento da estrutura operacional do empreendimento. 2.6 Formação do preço de venda Conforme Knuth (2012, p. 137), a formação do preço de venda dos produtos envolve diversos fatores como: demanda, consumidor, concorrência, estrutura de custos, objetivos e rentabilidade que a empresa almeja. O preço ideal de venda é aquele que cobre os custos do produto ou serviço e ainda proporciona o retorno desejado pela empresa. Além do mais, técnica contribui para apontar os custos dos produtos e têm-se como parâmetro métodos de formação do preço de venda. [pic 2] 2.7 Ficha Técnica ou Ficha de Produção Com a ficha técnica ou ficha de produção é possível identificar quais são os custos alocados na produção, matéria prima, gastos, quantidade e custos por item. (KNUTH,2012)
3.1 Análise da formação do preço de venda em uma vinícola do sul de Santa Catarina, trabalho realizado por Pandini (2016) O maior volume de fabricação e produção de vinho encontra-se na região sul do Brasil. O estudo realizado por Pandini (2016), intitulado como “Apuração de custos e precificação em uma vinícola do estado catarinense”, teve como objetivo formar o preço de venda com base nos custos para uma vinícola localizada no sul de Santa Catarina. Em primeiro momento, foi realizada uma análise do trabalho e a identificação do método utilizado na pesquisa. O método utilizado foi o “método baseado no custo”. Pandini considerou os custos variáveis (matéria-prima e embalagem), e o mark-up para formar o preço de venda dos vinhos produzidos pela vinícola. Além do mais, sobre o preço de venda estipulado, em alguns casos ressaltou a importância de incidir os impostos IPI e ICMS ST. O ICMS, incide sobre a circulação de mercadorias e serviços e o IPI, incide sobre a industrialização de produtos. Em segundo momento, é necessário calcular o mark-up com base nos dados fornecidos pela pesquisa, para assim determinar o preço de venda do produto. Segundo Pandini, para cálculo de despesas fixas, despesas variáveis e custos fixos foram efetuados exames em documentos e relatórios da empresa, quantidade produzida, quantidade de matéria-prima e insumos utilizados, embalagem, rótulo, impostos, dentre outras. Tabela 1 - Dados Gerais - Vinícola para cálculo mark-up
Fonte: Dados Pesquisa Pandini 2016 ... Disponível apenas no TrabalhosGratuitos.com
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