Reestruturação Da Padaria Q Pão

Proposta de Reestruturação da Padaria Q Pão

Quadro de funcionários

Sr. Bread (proprietário), 03 (três) atendentes de balcão, 02 (dois) atendentes de caixa, 01 (um) atendente na cafeteria interna da padaria, 02 (dois) padeiros e 01 (um) confeiteiro. O horário de funcionamento da padaria é das 06h da manhã às 21h da noite, de segunda a segunda.

Problemas encontrados

• Falta de supervisão na produção e qualidade dos produtos de fabricação própria;

• péssimo atendimento;

• comunicação interna comprometida;

• funcionários sobrecarregados e desmotivados;

• atraso nas encomendas;

• não há uma escala programada de funcionários;

Plano de Reestruturação e Melhorias para a Padaria Q Pão

• É preciso estabelecer regras;

• Criar uma escala fixa;

• Treinar e qualificar os funcionários, padronizando a produção e atendimento;

• Contratar um gerente para supervisionar e motivar os funcionários, pois este possui habilidades especiais nas quais inclui a liderança, o que o torna fundamental para compreender as necessidades dos funcionários, resolver conflitos internos e externos, garantindo o bom relacionamento e empenho dos funcionários na empresa.

• Prêmios por assiduidade e metas pré-estabelecidas são bem vindos;

• Contratar mais profissionais qualificados para que sejam aproveitados os finais de semana, com a venda de pizzas, refeições e etc;

• Terceirizar o serviço de entregas, utilizando motoboys;

• Contratar os serviços de um contador, para que este forneça informações importantes para tomadas de decisão.

• O Sr. Bread, tem de delegar responsabilidades ao gerente, para que este cuide de toda a parte operacional, pois ele fará o papel de gerente intermediário, usando as suas habilidades humanas.

• Com essa descentralização o Sr. Bread terá tempo livre para visar o futuro da empresa, ficar por dentro das novidades ,ir atrás de novos fornecedores ,e fazer novos investimentos. Por isso o Sr. Bread terá o papel fundamental, focando suas habilidades conceituais no crescimento continuo da empresa. Ele ficará responsável pela Administração Superior.