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Evolução histórica do setor cervejeiro no Brasil

● 1808- Chegada da cerveja ao Brasil; para 40 mil hectolitros/ano;

● 1885-Fundada a Cervejaria Antártica Paulista, a primeira do país, localizada no bairro da Água Branca, em São Paulo;

● 1888-O imigrante suíço, Joseph Villiger, inaugurou a Manufatura de Cerveja Brahma e Companhia -produção de 43 mil hectolitros/ano;

● 1891-A Companhia Antártica Paulista obteve aprovação do presidente Marechal Deodoro da Fonseca, referente o decreto da sociedade anônima, com intuito de elevar a capacidade produtiva;

● 1894-O alemão Georg Maschke , 28 anos, adquiriu a Manufatura de cerveja Brahma com intuito produzir cerveja com os métodos mais modernos, com baixa fermentação;

● 1899-Georg Maschke, adotou nova estratégia para aumentar a participação de mercado e adquiriu o controle acionário da Cervejaria Bavária. Aperfeiçoou a fabricação importando equipamentos, patrocinando bares, restaurantes e artistas.

● Em 1999,a Companhia Antártica Paulista e a Companhia Cervejaria Brahma anunciaram fusão, criando a Ambev;

● A partir de 2000, o principal fato foi dado a partir da aprovação do CADE da fusão entre as Cervejarias Antártica Paulista e a Brahma, além da grande expansão produtiva do setor.

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Os custos de produção de cerveja

O consumo de cerveja tem sido incrementado nos primeiros anos após implantação do Plano Real (1994/1995), saltando de 38 litros/ano por pessoa para 50 litros/ano/habitante, o nível se mantém estável desde então, especialmente porque, ao se levar em conta o baixo poder aquisitivo de boa parte de seus consumidores, o preço do produto é alto. Na saída da fábrica, seu custo é um dos menores do mundo. Porém até chegar ao consumidor final a cerveja sofre a incidência de uma série de tributos, conforme demonstra o gráfico abaixo.