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Atps Probabilidade Estatistica

Por:   •  13/4/2013  •  481 Palavras (2 Páginas)  •  890 Visualizações

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Etapa 2 Passo 1

Nome e Detalhes Sobre a Empresa

A empresa seguirá então o ramo alimentício e será um restaurante. O nome escolhido para o restaurante foi “Restaurante Goumert”. A expressão “Gourmet” foi utilizada para que turistas que não sabem a língua local, se identifiquem com a palavra gourmet que é mundialmente reconhecida ao se referir a alimentos.

O funcionamento do restaurante será de segunda-feira a sábado e durante os jogos esportivos no Brasil, será de segunda-feira a Domingo das 10:00 às 00:00 horas.

A Empresa contará com N funcionários sendo eles: 1 chefe de cozinha com uma equipe de 5 cozinheiros, 10 garçons, 2 caixas, 2 auxiliares de limpeza, 1 recepcionista e 1 gerente geral.

O restaurante irá oferecer pratos variados de várias partes do mundo com ênfase na culinária Brasileira, pois os turistas se interessam pelo novo.

Etapa 2 Passo 2

Parâmetros De Qualidade Que Uma Empresa Deve Seguir

Os principais parâmetro que qualificam um restaurante são:

Indicador: CARDÁPIO

Critérios: apresentação, quantidade, variedade, higiene e qualidade nutricional.

Medida: percentual em relação ao ótimo, bom, razoável e ruim.

Indicador: CONDIÇÃO DE AMBIENTE FÍSICO

Critérios: barulho, ventilação, espaço, móveis e limpeza.

Medida: percentual em relação ao ótimo, bom, razoável e ruim.

Indicador: PREÇO

Critério: percentual em relação ao custo das refeições.

Medida: percentual em relação ao ótimo, bom, razoável e ruim.

Indicador: TEMPO DE ATENDIMENTO

Critério: percentual em relação ao tempo do atendimento.

Medida: percentual em relação ao ótimo, bom, razoável e ruim.

Após análise dos parâmetros de qualidade, foi verificado que a empresa deve seguir parâmetros rígidos de qualidade e atentar-se para prever e prevenir problemas futuros.

Etapa 2 Passo 3

Pesquisa De Qualidade e Funcionamento Da Empresa

Abaixo veremos os gráficos estatísticos referente a cada parâmetro de qualidade do Restaurante Gourmet:

O gráfico abaixo mostra o grau de satisfação dos frequentadores do Restaurante Gourmet quanto ao cardápio apresentado. 10% dos entrevistados julgam como ruim, 5% julgam como razoável, 55% julgam bom

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