Menu Harmonizado Com Cervejas

Menu de Boteco

O presente Menu pretende harmonizar comidinhas de boteco com cervejas especiais, foram escolhidos clássicos da baixa gastronomia e cervejas especiais que casem perfeitamente com cada prato.

1º Sequência: Entrada/Recepção

Paulaner Original Munchner Hell

Estilo Técnico BJCP: Munich Helles 1D

Teor Alc.: 4,9%

Origem: Munich - Alemanha

Prato: Bruschetta

Torrada aromatizada com alho, tomates picados, manjericão e parmesão ralado, servida com uma Muinch Helles, cerveja tipo lager que vai de encontro aos sabores e aromas do prato.

2º Sequência: Prato Principal

Bamberg Schwarzbier

Estilo Técnico BJCP: Schwarzbier 4C

Teor Alc.: 4,8%

Origem: Votorantim, São Paulo - Brasil

Prato: Carne de Onça

Carne finamente moída, temperada com especiarias, cebolinha verde e cebola, acompanhada de broa preta, a escolha da cerveja casa perfeitamente com o prato, criando uma sensação única de harmonia.

3º Sequência: Sobremesa/Finalização

Dum Petroleum

Estilo Técnico BJCP: Russian Imperial Stout 13F

Teor Alc.: 12%

Origem: Curitiba, Paraná - Brasil

Prato: Mini Churros com Doce de Leite

Mini palitos de farinha de trigo fritos, empanados em açúcar e coberto com doce de leite, harmonizando perfeitamente com uma cerveja de teor alcoólico elevado, com aroma de café, fazendo a referência ao café com leite

Menu Paranaense com Cervejas Nacionais

Menu apresentando um pouco das tradições paranaenses, criando um elo com cervejas especiais produzidas em nosso País.

1º Sequência: Entrada/Recepção

Bierbaum Dunkel

Estilo Técnico BJCP: Schwarzbier 4C

Teor Alc.: 4,8%

Origem: Treze Tilhas, Santa Catarina - Brasil

Prato: Bolinho de pinhão recheado com queijo meia cura.

Deliciosa massa feita a base de farinha de trigo, pinhão moído e especiarias, recheado com delicioso queijo meia cura, frito em imersão, perfeitamente acompanhado de uma cerveja escura, acentuando o sabor do prato e criando uma experiência única.

2º Sequência: Prato Principal

Hoffen Bier Darkness

Estilo Técnico BJCP: Weizenbock 15C

Teor Alc.: 6,8%

Origem: Votorantim, São Paulo - Brasil

Prato: Barreado

Ensopado a base de carne bovina, cozido durante 36 horas, temperado com especiarias, cebola e alho, dando ao seu caldo um sabor único. A escolha dessa cerveja casa perfeitamente com o prato, uma Weizenbock de teor alcoólico um pouco elevado, cria uma sensação inesquecível ao paladar.

3º Sequência: Sobremesa/Finalização

Bodebrown Wee Heavy

Estilo Técnico BJCP: Strong Scotch