Modelo caso

FUNDAÇÃO EDSON QUEIROZ[pic 1][pic 2]

UNIVERSIDADE DE FORTALEZA

Vice-Reitoria de Ensino de Graduação - VREGRAD

1. Divisão de Assuntos Pedagógicos – DAP

Curso/ Módulo: Nutrição/ Fundamentos do Cuidado Nutricional

Professoras: Daniele Oliveira/ Fatima Antunes

Rafaelle Santiago/ Patrícia Limaverde

   

   

Dieta para adulto nº ___________________________

Professor (a): ________________________________

GET Planejado __________________________ Kcal

Aluno (s): ____________________________________

                        _______________________________________

Critérios	Nota
Dados do paciente e Objetivo do plano dietético (0 – 0,75)
Cálculo do GET (0 – 0,75)
Composição nutricional: recomendação e adequação da dieta planejada (0 – 1,75)
Distribuição do VET entre as refeições/ Cálculo do NDPcal % Necessidades hídricas (0 – 1,5)
Análise de micronutrientes (0 – 0,75)
Plano alimentar: cardápio, tabela de alimentos, medidas caseiras, gramaturas e equivalentes (0 – 2,0)
Análise da dieta planejada na TACO (0 – 0,75)
Orientações conforme diretrizes do guia (0 – 0,5)
Registro do procedimento (0 – 0,75)
Referências e Organização (0 – 0,5)
TOTAL

CÁLCULOS E PLANEJAMENTO DO PLANO ALIMENTAR PARA ADULTO

1. DADOS DO PACIENTE

Nome: ___________________________________________ Sexo: ______________    

Idade:   ________ anos       Peso atual: ___________ kg         Estatura: _____________m  

IMC: __________kg/ m2  Classificação do estado nutricional:  _____________________

Peso ideal:____________________________________ kg

Objetivo do Plano Dietético: Ex: controle de peso

Cálculo do GET:

GET (OMS):

GET (bolso):

2. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL: RECOMENDAÇÃO E ADEQUAÇÃO DA DIETA PLANEJADA

	VET planejado:	VCT encontrado:
Nutrientes	% Recomendação	Calorias Min:         máx	Gramas Min          Max	Calorias	Gramas	%  Adequação
HC	55 a 75	1.579,78 a 2.154,25	394,94 a 538,56	1.841,36	460,34	64,06
PTN	10 a 15	287,23 a430,85	71,8 a 107,71	413,04	103,26	14,37
LIP	15 a 30	430,85 a 861,7	47,17 a 95,34	620,10	68,10	21,57

Referência:

Observação: a tolerância entre o VCT encontrado e o VET planejado será até de 50 Kcal, para mais ou para menos. E o percentual será até de 0,50% para mais ou para menos

Distribuição do VET entre as refeições:

Refeição	% VET Planejado	% VET Encontrado
Desjejum	574,40 a 718	671,22
Colação e Lanche	143,60
Almoço	1005,2 a 1148,8
Lanche	287,20 a 430,8
Jantar	430,80 a 718
Ceia	143,60

Referência:

Obs.; A tolerância do percentual entre o VET encontrado e o VET planejado será até de 0,50% para mais ou para menos.

Análise qualitativa da proteína NDpCal%

NPU (g)
NPCAL (Kcal)
NDPCAL ( %)
Interpretação:

Necessidades Hídricas (colocar as três opções e os cálculos)

DRI
ml/Kcal
ml/kg

3. AVALIAÇÃO DE MICRONUTRIENTES:

Análise de Micronutrientes da Dieta Planejada conforme DRI (considerar RDA/AI e UL)