O problema no McDonald's

Um problema no McDonald’s

A McDonald’s Corporation, talvez a empresa líder mundial no comércio de

hambúrgueres ao longo de décadas, enfrenta agora grandes problemas. Durante os

últimos dez anos, aparticipação do McDonald’s no mercado de vendas de

hambúrgueres nos Estados Unidos caiu quase dois pontos percentuais. Essa queda

aconteceu apesar do aumento em 5 por cento no número derestaurantes da empresa,

que então liderava o mercado.

Como a empresa está tentando reconquistar o que perdeu de vendas? A

principal solução implica em reengenharia do sistema de produção de hambúrgueres naempresa. No passado, o McDonald’s utilizava um método padronizado de fazer

hambúrgueres. O cliente tinha a opção do hambúrguer personalizado, mas que

demoraria muito mais para ficar pronto.Basicamente era uma escolha entre o

hambúrguer preferido e a rapidez no serviço.

Um novo método de preparação dos alimentos requer que o McDonald’s prepare

um pedido de cada vez, em oposição a suatradicional maneira de produzir sanduíches

em grandes quantidades de uma só vez. Além de estar mais focado no cliente, esse

modo de produzir ‘um pedido por vez’ deverá ajudar o McDonald’s a competir maisefetivamente com métodos semelhantes utilizados no Burger King e no Wendy’s, dois

de seus principais concorrentes.

O novo sistema tem muitas vantagens. Em primeiro lugar, é muito rápido e

preciso,uma vez que é computadorizado. De fato, o sistema teve de ser projetado para

ser rápido, porque os clientes desejam a comida imediatamente, e os sanduíc hes não

são feitos até que seus clientes façamseus pedidos. Outra vantagem é que o sistema

vai baixar os custos com a comida. Funcionários da empresa acreditam que o antigo

sistema, que acarretava grandes desperdícios em quantidade de comidapronta porque

eram mantidas durante muito tempo no aquecedor, será descartado. Por fim, uma vez

que a comida não terá mais de ficar em um aquecedor, sua qualidade atual, já alta,tenderá a crescer mais ainda.

Michel Quinlan, diretor-presidente do McDonald’s, está muito entusiasmado com

o novo sistema que será implantado em seus restaurantes. Ele acredita que o istema

mais rápido fará com que os restaurantes sejam capazes de atender mais clientes em

horários de pico e oferecer produtos mais variados e em maior quantidade