O Óleo de coco contra a diabetes

Diga olá ao Óleo de coco!

O óleo de coco é mais novo queridinho do mundo fitness, e de quem quer levar uma vida mais saudável.

Assim como outros óleos vegetais, o óleo de coco é muito procurado e difícil de ser extraído, Em média são necessários 3 cocos para se obter algo perto de 70ml de óleo.

A versatilidade desse óleo é uma das suas características que mais chamam a atenção dos cozinheiros de plantão. Com ele podem ser preparadas saladas, massas, carnes, arroz, e até doces.

Outro ponto positivo é a melhora no colesterol causada pelo óleo. Em um estudo feito em 40 mulheres, os níveis do colesterol ruim (LDL) diminuíram, e os níveis do colesterol bom (HDL) aumentaram. Ajudando assim a manter o coração saudável.

Ao contrário de outros óleos que possuem gorduras saturadas que podem aumentar o peso, o óleo de coco possui triglicerídeos de cadeia média (TCM). Os TCM ajudam a aumentar em até 5% o gasto calórico, e podemos conseguir esse resultado com apenas 30g de óleo.

Sem contar que uma colher dessa maravilha possui apenas 90kcal! Ele também é rico em antioxidantes, ácidos graxos e vitamina E.

Segundo a nutricionista Marja Antonello, uma colher de chá, do óleo de coco pela manhã já é suficiente para aproveitarmos esses benefícios.

Óleo de coco contra a diabetes!

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 16 milhões de brasileiros têm algum tipo de diabetes. O tipo 1 de diabetes ocorre quando há um desequilíbrio nos níveis de glicose no sangue, causado pela baixa produção de insulina no pâncreas.

E onde entra o óleo de coco nessa história? Pois bem, aqueles TCM presentes no óleo acabem entrando nas células e acelerando seu funcionamento, e para isso transformam a glicose presente na célula em energia, assim aliviando o trabalho do pâncreas e melhorando a qualidade de vida.

Para tal feito, basta a ingestão de meia a uma colher de sopa do óleo antes das refeições, para que diabéticos possam perceber uma significativa melhora na flutuação dos seus níveis de glicose.

BOX com receita

Purê de abóbora cremoso com óleo de coco
Ingredientes
1 abóbora paulistinha média sem caroço cortada em cubos e cozida no vapor
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 dentes de alho médios ralados
Sal, ervas frescas, canela e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Bata a abóbora cozida com o alho e os temperos. Em uma panela, misture a abóbora batida com meia xícara de leite de coco e uma colher de sopa de óleo de coco. Aqueça em fogo médio, mexendo sem parar, por cerca de cinco minutos, até soltar do fundo da panela. Se quiser um sabor especial, acrescente ervas frescas, como tomilho, alecrim e sálvia.

*receita do canal GNT

Fontes: Marja Antonello;  

               Juliana Nunes;        

              www.oleodecoco.org/beneficios.html

                http://www.paho.org/bra/