QUIMICA 1 LABORATORIO ENGENHARIA ANHANGUERA

Introdução

　　　　Segundo a teoria de BrÖnsted-Lowry, um ácido é qualquer substância capaz de doar um próton (H+) e uma base é a substância que recebe esse próton.

　　　　Além disso, as substâncias ácidas podem reagir com outras básicas gerando um sal e água, que é conhecida como uma reação de neutralização.

　　　　Para se dizer se uma substância é ácida, básica ou neutra, podemos utilizar o pH (potencial hidrogeniônico). A escala pH varia de 0 a 14 dependendo da concentração de íons hidrônio (H3O+) do meio.

　　　　Os indicadores possuem a propriedade de mudar de cor conforme o caráter da substância (ácido ou básico). Dentre os indicadores naturais temos um feito a partir do repolho roxo, que contém o pigmento antocianina, que é o responsável pelas mudanças de cor.

　　　　

Objetivo

　　　　Neste experimento, analisaremos o pH de algumas substâncias presentes em nosso cotidiano, utilizando o extrato de repolho roxo como indicador ácido-base.

Materiais utilizados:

Vidrarias e secundários:

05 Béqueres de 50 mL;

01 Béquer de 250 mL;

01 Bastão de vidro;

Bico de Bunsen;

01 Espátula;

01 Funil;

01 Pipeta graduada de 05 mL;

01 Pêra;

01 Papel de filtro;

Papel tornassol (cores azuis e vermelhas);

01 Tela de amianto.

Materiais reagentes:

Água destilada;

Água sanitária;

Creme dental branco;

Creme hidratante;

Folhas de repolho roxo;

Refrigerante incolor;

Vinagre branco.

Descrição do trabalho realizado:

　　　　Foi preparado o extrato de repolho roxo, onde foi cortado manualmente em pequenos pedaços, desprezando os talos.

　　　　Os pedaços do repolho foram colocados dentro do béquer de 250 mL e coberto totalmente com água destilada, e depois foi aquecido com o bico de bunsen até sua fervura.

　　　　Depois de fervido foi desligado o bico de bunsen e na sequência esperamos o seu resfriamento, após o resfriamento foi utilizado o funil e o papel de filtro.

　　　　Durante o processo de aquecimento do repolho foram preparadas algumas amostras para serem analisadas, tais como:

　　　　

Amostras de vinagre, refrigerante e água sanitária, essas amostras foram colocadas em 10 mL e em béqueres diferentes;

Amostras de creme dental e creme hidratante foram dissolvidos em pequenas quantidades de 10 mL de água destilada e também em béqueres diferentes.

　　　　Com as amostras preparadas, as seguintes ações foram executadas:

　　　　

　　　　Verificado o pH das substâncias com o papel tornassol e o indicador universal e anotado os resultados na planilha abaixo:

　　　　

Meio de verificação Vinagre Refrigerante Creme hidratante Creme dental Água sanitária

Tornassol Azul Vermelho (ácido) Vermelho (ácido) Vermelho (ácido) Azul (base) Azul (base)

Tornassol Vermelho Vermelho (ácido) Vermelho (ácido) Vermelho (ácido) Azul (base) Azul (base)

Indicador Universal pH 2 (ácido) pH 3 (ácido) pH 7 (neutro) pH 7 (neutro) pH 12 (base)

Extrato de repolho Vermelho (ácido) Vermelho (ácido) Neutro Azul (base) Vermelho (ácido)