Raviole de Queijo e Presunto Com Amendoim e Passas

Raviole de Queijo e Presunto Com Amendoim e Passas

[pic]Por Ana Augusta Brito Jaques

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Ingredientes

1 pacote de ravioli de queijo e presunto

1 tomate grande

1 cebola média

3 dentes de alho

meio pimentão vermelho

azeite (1/3 de copo americano)

2 colheres de sopa de passas

2 colheres de sopa de amendoin torrado e salgado

manjericão a gosto

Modo de Preparo

Corte previamente o tomate, a cebola, o alho em lascas finas, o

pimentão, separando-os em recipientes isolados. Separe

igualmente as passas, o amendoim e o manjericão lavado e seco.

Ferva uma panela de água com sal e um fio generoso de óleo. Ponha

o ravioli. Normalmente a massa estará cozida em 7 ou 8 minutos.

Escorra-o e lave rapidamente em água quente.

Na mesma panela em que cozinhou o ravioli ponha o alho para

dourar, acrescente a cebola e, em seguida o tomate, o pimentão,

as passas e parte do manjericão. Deixe apurar muito rapidamente

(o tomate deve ficar inteirinho). Acrecente o ravioli e o

amendoim. Misture e apague o fogo. Por último ponha o restante do

manjericão. Tá pronto!

|Ravioli à Moda |

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