Restaurante Smart

Você deverá realizar o trabalho individualmente, sob orientação do (a) Tutor (a).

COMPETÊNCIAS E HABILIDADES

Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você terá desenvolvido as

competências e habilidades que constam nas Diretrizes Curriculares Nacionais

descritas a seguir:

 Reconhecer e definir problemas, equacionar soluções, pensar estrategicamente,

introduzir modificações no processo produtivo, atuar preventivamente, transferir e

generalizar conhecimentos e exercer, em diferentes graus de complexidade, o

processo da tomada de decisão.

 Desenvolver expressão e comunicação compatíveis com o exercício profissional,

inclusive nos processos de negociação e nas comunicações interpessoais ou

intergrupais.

 Desenvolver capacidade de transferir conhecimentos da vida e da experiência

cotidianas para o ambiente de trabalho e do seu campo de atuação profissional, e

diferentes modelos organizacionais, revelando-se profissional adaptável.

 Desenvolver capacidade para realizar consultoria em gestão e administração,

pareceres e perícias administrativos, gerenciais, organizacionais, estratégicos e

operacionais.

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DESAFIO PROFISSIONAL

O município Vale da Felicidade é povoado por descendentes de imigrantes

poloneses que migraram em meados da década de 1950. A economia do município

se sustenta principalmente pela agricultura familiar e a atividade turística, que

explora os passeios semanais com a tradicional Maria Fumaça que outrora

transportava trabalhadores da mineração. Hoje, o passeio de trem é uma ótima

opção para aqueles que buscam a beleza das paisagens naturais e que desejam

curtir ao lado da família e amigos a nostalgia de um passeio a moda antiga.

Os passeios ocorrem aos sábados e domingos e duram praticamente o dia

inteiro, com pequenas paradas para observação dos vales, pequenas cachoeiras, da

fauna e da flora que é amplamente preservada na região. O embarque dos

passageiros ocorre na Estação Felicidade, localizada próximo