Atps Analise De Investimento

Etapa 01 – Passo 03

Lanchonete

Mercado e a influência do ponto no sucesso do negócio

O mercado para montar uma lanchonete é bastante competitivo, mas por outro lado e uma atividade que abrange um grande número de consumidores, visto que uma lanchonete é um ambiente frequentado por todas as classes sociais, faixa etária, etc., portanto há espaço para muitas lanchonetes.Um dos fatores mais importantes ao montar uma lanchonete é a escolha do ponto comercial.Ele está diretamente relacionado ao sucesso do negocio, estar perto a locais movimentados ou empresas, escolas ou locais com grande volume de fluxo de pessoas, é bem importante.Definido o local, o empreendedor poderá decidir com mais facilidade o produto que vai oferecer, porque a escolha dos produtos está diretamente ligada ao público que a lanchonete irá atender.A estrutura do local para montar a lanchonete dependerá do tipo de negocio que o empreendedor vai abrir. Existem lanchonetes em shopping, que exigem uma estrutura mais elaborada, lanchonetes em locais movimentados que podem contar com poucas cadeiras e mesas, se a intenção for de oferecer lanche rápido em local de alta rotatividade. Existem ainda lanchonetes voltadas ao lazer e entretenimento.Definido o local e o publico alvo, de atenção a instalação, fiações, disposição de balcões e freezers, cadeiras e maquinário em geral, tudo deve estar de forma a facilitar o atendimento e a comodidade do cliente. Deverá ainda contar com banheiros, e local para armazenar o estoque.Os equipamentos da lanchonete não precisam ser necessariamente estes, mas estes são os mais frequentemente usados.Equipamentos mais comuns usados para montar uma lanchonete:

•Freezers;

•Geladeira;

•Balcão;

•Chapas;

•Exaustor;

•Espremedor de frutas;

•Liquidificador;

•Estufa;

•Fritadeiras;

•Forno;

•Talheres, prato, copos, e utensílios de cozinha;

•Mesas e cadeiras;

•Caixa;

•Móveis e utensílios à sua escolha.

Investimento inicial para montar uma lanchonete

O valor do investimento inicial para montar uma lanchonete vai variar de acordo com a estrutura física, de modo geral estima-se que é gasto em torno de R$ 30.000,00. Este valor é bastante relativo, especialmente pelas características de uma lanchonete. Em uma lanchonete praticamente 100% das vendas são à vista, o investimento em equipamentos é relativamente pequeno. Assim é possível montar uma lanchonete com bem menos do que 30mil.

Pessoal necessário para o funcionamento

O pessoal necessário para conduzir a lanchonete pode variar também de acordo com o tamanho do empreendimento, mas será praticamente:

•Gerente;