Restaurante Cubano

RESUMO

Cuba concentra uma miscigenação muito grande de culturas, com especiarias e técnicas espanholas, africanas e um toque caribenho, que fazem com que a gastronomia tenha um exotismo especial.

Contudo, a proposta visa criar um Manual de Identidade Visual com a temática de um Restaurante Cubano. Durante esse semestre, estudamos cada passo para criar um negócio, desde o planejamento estratégico com missão, visão e valores até a criação da marca com “roughs”, ou seja, o rascunho para a o desenvolvimento de uma marca. “A identidade visual é o conjunto de elementos gráficos que irão formalizar a personalidade visual de um nome, ideia, produto ou serviço. Esses elementos agem mais ou menos como as roupas e as formas de as pessoas se comportarem. Devem informar, substancialmente, à primeira vista. Estabelecer com quem os vê um nível ideal de comunicação.” (STRUNCK, 2003, p. 57).

Portanto, nesse dossiê concentra-se todo o processo técnico e criativo da marca “Fidelito”, um restaurante de gastronomia cubana.

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STRUNCK, G. Como criar identidades visuais para marcas de sucesso: um guia sobre o marketing de marcas e como representar graficamente seus valores. RJ: Rio Books, 2003.

CARÔMETRO

SUMÁRIO

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 7

TRAÇOS DE CULTURA 8

MISSÃO, VISÃO E VALORES 14

ESTUDOS DOS CONCORRENTES..........................................................................15

LOCALIZAÇÃO/ ANÁLISE DE AMBIENTE 21

PAINEL SEMÂNTICO - PÚBLICO ALVO....................................................................23

PAINEL SEMÂNTICO - LIFESTYLE 24

ICONOGRÁFICO.......................................................................................................25

NAMING......................................................................................................................27

ROUGHS....................................................................................................................28

VETORES 31

PALETA DE CORES...................................................................................................34

TIPOGRAFIA..............................................................................................................37

ANÁLISE VISUAL/MARCA FINALIZADA...................................................................40

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................................42

INTRODUÇÃO

De acordo com a semiótica a identidade de marca do restaurante de gastronomia Cubana “Fidelito” traz um sentido denotativo, pois ressalta que uma parte de Cuba está aqui, ou seja, no local, onde está sendo implantado o Restaurante Cubano, precisamente na Rua Aspicueta 500 - Vila Madalena.

O Emissor, os empreendedores do restaurante Cubano, divulgará o produto através do Mix de Marketing para o Receptor, o cliente, com faixa etária de 28 à 50 anos de idade, que pertence à Classe B e frequenta o restaurante para buscar não somente sabores exóticos e diferentes, mas também descontração, em um ambiente alegre e acolhedor, com os amigos e ou familiares. A Mensagem que o Restaurante “Fidelito” tem a passar ao público é “Proporcionar aos clientes a maravilhosa cultura cubana, ofertando diversidade de sabores e entretenimento”, que é a missão do negócio.

Em seu Código, podemos ter várias “keywords” como pessoas bonitas, pessoas cultas, pessoas de bom gosto, comidas exóticas, ambiente alegre, ambiente extrovertido, ambiente acolhedor, sociabilidade, entretenimento, prazer, diversão e qualidade no serviço e no produto. O Canal de Comunicação do “Fidelito” pode ser transmitido por vários locais como TV, rádio, jornal, revista, web e outdoors.

Podemos dizer que o referente ou Contexto é o país Cuba, pelo simples motivo de que toda a bagagem cultural, comida, situação demográfica, políticas, entre outros aspectos, vem de lá.

Contudo, todo signo tem seu significante e significado que, por conseguinte traz todo um sentido para o empreendimento e, por todos esses motivos, é que o nome do Restaurante Cubano remete ao significante (Cuba), que faz as pessoas lembrarem de Fidel Castro (significado), um revolucionário comunista cubano.

Portanto, o conceito e a ideia principal de instaurar um Restaurante Cubano na capital de São Paulo têm todo um estudo de mercado e de cultura.

TRAÇOS DE CULTURA

A cultura cubana contém traços culturais espanhóis por causa de sua chegada a Cuba. Talvez somente os "tamales" que estavam presentes em grande parte das culturas indígenas da região tiveram os traços daquele período: as folhas de bananeira, de milho ou do inhame, o fubá. No entanto, costumavam vir acompanhados de carne de porco, que chegou à ilha com os espanhóis.

Ao longo de 400 anos, a cozinha cubana experimentou sabores que combinavam produtos e costumes de diferentes culturas. Não há como negar a importância da influência espanhola na culinária desta parte do Caribe, assim como o peso das sucessivas levas de escravos africanos. Com eles, vieram o quiabo e pratos característicos de todas as regiões da África.

A história de um povo pode ser lida pela evolução de sua culinária. O que comemos, como preparamos e servimos os alimentos revelam nossos costumes e tradições. Quem chega em Cuba vê na gastronomia da ilha traços marcantes da identidade de seu povo, como a miscigenação racial.

A cozinha típica cubana, conhecida como cozinha crioula, é uma combinação das tradições culinárias