Tecn.

ATIVIDADE PRÁTICAS SUPERVISIONADA

Teorias da Administração

Produção Acadêmica

 Trabalho utilizando a metodologia científica a ser entregue em 08/10,

impreterivelmente (peso 20% da nota).

 Apresentação do Relatório Final em Power Point (peso 20% da nota).

Participação

Esta atividade será, em parte, desenvolvida individualmente pelo aluno e, em parte,

pelo grupo. Para tanto, os alunos deverão:

 Organizar-se, previamente, em equipes de 5 a 7 participantes;

 Entregar seus nomes, RA’s e e-mails ao professor da disciplina.

Padronização

O material escrito solicitado nesta atividade deve ser produzido de acordo com as

normas da ABNT, com o seguinte padrão:

1 Consultar o Manual para Elaboração de Trabalhos Acadêmicos. Anhanguera.

Disponível em:

http://www.anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/index.html

 em papel branco, formato A4;

 com margens esquerda e superior de 3cm, direita e inferior de 2cm;

 fonte Times New Roman tamanho 12, cor preta;

 espaçamento de 1,5 entre linhas;

 se houver citações com mais de três linhas, devem ser em fonte tamanho 10,

com um recuo de 4cm da margem esquerda e espaçamento simples entre

linhas;

 com capa, contendo:

 nome de sua Unidade de Ensino, Curso e Disciplina;

 nome e RA de cada participante;

 título da atividade;

 nome do professor da disciplina;

 cidade e data da entrega, apresentação ou publicação.

DESAFIO

A proposta desse desafio é que você e a sua equipe, por meio do conhecimento das

Teorias da Administração, auxiliem o Sr. Bread, proprietário da Padaria Q Pão na

reestruturação do seu negócio para que ele consiga manter sua empresa ativa e

competitiva.

Esta atividade é importante para você aluno conseguir visualizar na prática as teorias

da administração, podendo aplicar o aprendizado teórico em uma realidade

empresarial.

Estudo de Caso – Padaria Q Pão

O Sr. Bread é dono da padaria Q Pão, uma tradicional padaria que está na sua família

há três gerações, desde a época de seu avô. No entanto, a Q Pão vem passando por

várias dificuldades, tirando o sono do Sr. Bread que não quer encerrar o negócio da

família. Entre os problemas que a Q Pão vem enfrentando: redução das vendas de

produtos de fabricação própria (esses são os produtos de maior lucratividade);

reclamação de clientes sobre a qualidade dos produtos de fabricação própria

oferecidos, e reclamação sobre atendimento; a comunicação interna está

comprometida e parece que os funcionários não respeitam mais o Sr. Bread, que não

tem voz ativa com eles quando chegam atrasados, faltam ou destratam um cliente. Na

linha de produção, o confeiteiro não tem se empenhado e falta produtos como bolos e

doces para atender de imediato os clientes. Ocorre também de ter atraso nas

encomendas, o que gera cancelamentos e prejuízo para o Sr. Bread, além de

comprometer a imagem da Q Pão para os clientes.

A padaria Q Pão conta hoje com os seguintes funcionários: o proprietário, o Sr. Bread,

3 atendentes de balcão, 2 atendentes de caixa, 1 atendente na cafeteria interna da

padaria, 2 padeiros e 1 confeiteiro. O horário de funcionamento da padaria é das 6h da

manhã às 21h da noite, de segunda a segunda, incluindo feriados. Os atendentes e os

padeiros alternam turnos de trabalho e finais de semana, mas não tem uma escala. Os

funcionários, por conta própria e sem avisar o Sr. Bread, acertam os detalhes da escala

entre si, e acontece de várias vezes faltarem, por mal entendidos no combinado entre

eles mesmos, deixando o Sr. Bread defasado de funcionários para atender seus

clientes. Uma vez que o Sr. Bread tem que cobrir atendentes de balcão e caixa, além

de atender fornecedores e pagar as contas, sobra pouco tempo para supervisionar a

linha de produção e de qualidade de seus produtos.

As Finanças da Q Pão também não andam boas, pois o Sr, Bread, para não atrasar

pagamento