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CONSERVANTES PRESENTES NOS ALIMENTOS FAST FOOD

Por:   •  14/10/2013  •  Trabalho acadêmico  •  2.006 Palavras (9 Páginas)  •  228 Visualizações

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SUMÁRIO

INTRODUÇÃO.............................................................................................................4

OBJETIVOS.................................................................................................................5

RESUMO ....................................................................................................................6

ABSTRACT .................................................................................................................7

COMIDA RÁPIDA: FAST FOOD .................................................................................8

CONSERVANTES PRESENTES NOS ALIMENTOS FAST FOOD...........................................................................................................................9

MÉTODO DE CONSEVAÇÃO ..................................................................................11

CONCLUSÃO.............................................................................................................13

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................................14

INTRODUÇÃO

Durante o crescimento histórico, a alimentação marcou etapas importantes no processo evolutivo do homem. Inicialmente o homem limitava-se a caça, á pesca e a coleta de vegetais e outros materiais biológicos. Posteriormente, aconteceu uma grande mudança na evolução cultural, com o processo de adaptação de plantas e de animais, que permitiu ao homem controlar o meio ambiente e a técnica, e depois passar a planejar a produção de alimentos que se destinavam não apenas a satisfação das necessidades da comunidade relacionada à fome, mas também a produção de excedentes comercializáveis (CUPPARI, 2002).

A imposição de cadências mais aceleradas de velocidade faz com que hoje os alimentos sejam comprados quase prontos para o consumo, daí a grande procura por fornos microondas, congelados, pré-cozidos, pré-temperados e alimentos com empacotamento a vácuo (SANTOS, 2006).

O setor de alimentação fast food passa a caracterizar a modernidade, pois o ato de comer ganha, a partir dele, funcionalidade e mobilidade, não se identificando mais com o território, pois se adapta às circunstâncias que a mundialidade impõe (ORTIGOZA, 1997).

O fast food é o principal fenômeno de consumo do mundo globalizado, é o ícone da globalização, sendo que os seus produtos ganham a preferência, principalmente entre os jovens, quando o mais importante é a praticidade e a rapidez (SANTOS, 2006).

OBJETIVO

O objetivo deste trabalho é identificar os métodos de conservação empregados nos alimentos fast food.

RESUMO

Com a aceleração do ritmo de trabalho, o consumo de fast food se tornou a opção de alimentação mais compatível com o horário de almoço da população. Foi trocada a velha tradição de sentar-se calmamente para se alimentar por uma maneira mais rápida e artificial. O aspecto nutricional das refeições rápidas dificilmente é levado em consideração, são alimentos ricos em açucares e gorduras, além de aditivos químicos que são adicionados visando uma maior vida útil dos produtos comercializados.

Palavra Chave: Fast food, hábitos alimentares, alimentação, nutrição.

ABSTRACT

With the increased pace of work, the consumption of fast food has become the choice of feeding more compatible with the lunch break of the population. It was replaced the old tradition of sitting quietly for food for a faster and more artificial. The nutritional aspect of fast food is rarely taken into account,

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