Nutricao

1- O que é nutrição?

NUTRIÇÃO é a ciência que estuda os alimentos, seus nutrientes, bem como sua ação, interação e balanço em relação a saúde e doença, além dos processos pelos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes.

2- De as funções da água.

3- Hidratação, plástica, condutora, solvente, protetora, excretora e termo-reguladora .

4- Cite os macronutrientes e micronutrientes

Macro:Carboidratos, proteínas e lipídios.

Micro: Vitaminas e minerais

5- Qual a diferença das vitaminas e quais são elas.

Lipossolúveis: apresentam substancias químicas solúveis em gorduras. Vitaminas A, D, E e K.

Hidrossolúveis: substancias solúveis em água. Vitaminas do Complexo B (B1, B2, B6, B12), Ácido Fólico e Vitamina C.

6- Cite as 4 leis da alimentação e comente com suas palavras.

Lei da quantidade

Lei da Harmonia

Lei da qualidade

Lei da adequação

7- Os alimentos são classificados em 3 grupos, cite eles e de 2 exemplos de cada.

Construtores:leite, carnes, ovos

Energéticos: massa, arroz, batata

Reguladores: frutas e verduras, cereais integrais

8- Quantas calorias tem 1g de Carboidrato, proteína e lipídio.

CHO:4kcal

Proteína: 4kcal

Lipídios: 9kcal

8- Como é feito a distribuição em % dos macronutrientes

CHO 50- 60%

Prot. 10 – 15%

Lipídios 20 - 30%

9- Como ocorre a classificação dos carboidratos e explique.

- Carboidratos Simples: são os que possuem absorção mais rápida fornecendo ao organismo uma forma de energia mais rápida.

- Carboidratos Complexos: Que para serem absorvidos e transformados em fonte de energia deve ser primeiramente quebrados em carboidratos simples. Como representantes desse grupo temos: massas, pães, cereais, grãos.

10- De a diferença de aminoácidos essenciais dos não essenciais.

aminoácidos essenciais (não são sintetizados pelo organismo, devem ser fornecidos pelos alimentos) e os não-essenciais (que são sintetizados pelo organismo).

11- Explique a diferença de lipídios saturados e insaturados.

Os saturados, que são produtos de origem animal (carnes, manteiga, creme de leite, requeijão) ou origem vegetal sólidos (gordura vegetal hidrogenada, presente, por exemplo, em sorvetes).

Os insaturados, que são mais saudáveis e são encontrados na forma líquida como os óleos de canola, soja, oliva, de milho e girassol.

12- Cite os 3 conceitos da pirâmide alimentar.

Variedade, Proporcionalidade, Moderação

13- Fale com suas palavras sobre os grupos de alimentos da pirâmide alimentar.

14- Cite e explique os 3 tipos de aleitamento materno.

Aleitamento Materno Exclusivo: a criança recebe somente leite humano de sua mãe

Aleitamento Materno Predominante: a fonte predominante de nutrição da criança é o leite materno. No entanto, a criança pode receber água ou bebidas à base de reidratação oral, gotas ou xaropes de vitaminas, minerais e medicamentos, e fluidos rituais (em quantidades limitadas);

Aleitamento Materno Complementar: a criança recebe leite materno e outros alimentos sólidos, semi-sólidos ou líquidos, incluindo leites não humanos.

15- Qual a diferença (características) do colostro para o leite maduro.

O colostro é o leite dos primeiros dias (após o parto), tem cor amarelada e é mais grosso que o leite maduro, sendo secretado apenas em pequenas quantidades já o leite materno maduro parece mais ralo que o leite de vaca, o que faz com que muitas mães pensem que seu leite é fraco. É importante esclarecer que esta aparência aguada é normal e que o leite materno fornece água suficiente, mesmo em climas muito quentes.

16- Cite 4 cuidados que devemos ter para uma boa amamentação.

A mãe deve estar numa posição confortável, bem apoiada, sem estar inclinando nem pra frente, nem pra trás.

As roupas também devem ser confortáveis (sem restrições à mamada).

Sempre o corpo do bebê deve estar voltado pro da mãe (apoiado por trás dos ombros, e não da cabeça, para poder mover-se).

Sempre colocando o seio na boca do bebê, oferecendo toda a aréola (não só o mamilo), deixando os lábios virados para fora e observando se o queixo está tocando o seio (deixando o nariz livre).

Quando o bebê está mamando, percebe-se engolindo o leite (cabeça se movendo).

Quando o bebê estiver mamando bem, esta não deve ser dolorosa.

Quando o bebê está com uma pega incorreta, ele parece estar desconfortável e a mãe sente dor no mamilo (durante e após a mamada).

17- Como deve ser feita a introdução de novos alimentos.

Crianças amamentadas até o 6 mês: 2 papas de frutas + papa salgada e aos 8 meses 2 papas de frutas + 2 papas salgadas

Crianças não amamentadas até o sexto mês: aos 4 meses 2 papas de frutas + papa salgada e aos 6 meses 2 papas de frutas + 2 papas salgadas

18- O que é ingurgitamento, fissuras no mamilo e mastite.

INGURGITAMENTO MAMÁRIO (peitos muito cheios e doloridos)

FISSURAS DO MAMILO (bico do peito rachado)

MASTITE (inflamação da mama)

19- Explique