Minerais

Minerais são bons para os ossos, o cérebro, o coração e a imunidade

Nutrólogo Mauro Fisberg e nutricionista Silvia Cozzolino foram convidados.

Veja propriedades do zinco, cálcio, ferro, magnésio, cobre, flúor e selên

Zinco, cálcio, ferro, magnésio, cobre, flúor, selênio, fósforo e potássio são minerais essenciais para a alimentação e a saúde. A falta deles pode provocar a chamada “fome oculta”, em que a deficiência não é tão evidente, mas pode causar sérios prejuízos ao funcionamento do organismo.

Para falar sobre as propriedades e os benefícios de cada um desses minerais, além da vitamina C, o nutrólogo Mauro Fisberg e a nutricionista Silvia Franciscato Cozzolino estiveram no Bem Estar desta quarta-feira (2).

O grande prêmio vai para o feijão, que contém fósforo, potássio, enxofre, ferro, zinco, cobre, manganês e até molibdênio.

Magnésio

Fontes: cereais integrais, carnes, leite, vegetais, chocolate, laranja, amêndoas, nozes, castanha do Pará, amendoim

Necessidade diária: 420 mg – homens de 19 a 70 anos

320 mg – mulheres de 19 a 70 anos

Potássio

Está ligado ao sódio, por isso é preciso evitar o excesso.

Fontes: frutas (como banana), leite, carnes, cereais, vegetais e feijões

Necessidade diária: 4,7 g para homens e mulheres. Uma banana por dia é suficiente

Ferro

Fontes: carne e fígado de boi, peixe, peito de frango, leguminosas (feijão e lentilha), vegetais verde-escuros (couve, agrião, rúcula, espinafre), rapadura, melaço, camarão, ostras e grãos integrais (arroz e cereais)

Necessidade diária: 8 mg – homens de 19 a 70 anos

18 mg – mulheres de 19 a 50 anos

8 mg – mulheres de 50 a 70 anos

27 mg – na gravidez

Zinco

Fontes: carnes vermelhas e brancas, fígado, mariscos, ostras, farelo de trigo e grãos integrais, leite e derivados e leguminosas como o feijão

Necessidade diária: 11 mg – homens de 19 a 70 anos

8 mg – mulheres de 19 a 70 anos

Selênio

Fontes: castanhas (principalmente a do Pará), vegetais, carnes, feijão, leite e derivados

Necessidade diária: 55 μg para homens e mulheres entre 19 e 70 anos

Cobre

Fontes: fígado, mariscos, feijões, rins, aves, chocolate e castanhas

Necessidade diária: 0,9 mg para homens e mulheres de 19 a 70 anos

Cálcio

É o grupo mais difícil de ser consumido entre os brasileiros. Em geral, as pessoas consomem