RELATÓRIOS DE BIOQUÍMICA FUNDAMENTAL

Universidade Federal de Goiás

Engenharia de Alimentos

Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular

RELATÓRIOS DE BIOQUÍMICA FUNDAMENTAL 2017/2

Dezembro/2017

Goiânia- GO

SUMÁRIO

AULAS PRÁTICAS PÁGINAS

AULA PRÁTICA 1: Pipetagem e Diluição de Soluções------------------------------------03

AULA PRÁTICA 2: pH e Tampão 04-----------------------------------------------------------06

AULA PRÁTICA 3: Determinação do Espectro de Absorção de Corantes e

Construção de Curva Padrão---------------------------------------------------------------------09

AULA PRÁTICA 4: Titulação da Glicina com uma Base---------------------------------13

AULA PRÁTICA 5: Determinação Colorimétrica pela Reação de Biureto-----------16

AULA PRÁTICA 6: Dosagem de Açúcar Redutor pelo Método de ADNS (ácido

3,5-dinitrossalicílico)--------------------------------------------------------------------------------19

AULA PRÁTICA 7: Reações de Precipitação de Proteínas-----------------------------22

AULA PRÁTICA 8: Ação enzimática: Efeito de Concentração da Enzima----------25

AULA PRÁTICA 9: Ação enzimática: Efeito do Tempo de Incubação----------------25

AULA PRÁTICA 10: Ação enzimática: Efeito do pH--------------- ---------------------25

AULA PRÁTICA 11: Ação enzimática: Efeito da Temperatura-------------------------25

AULA PRÁTICA 12: Ação enzimática: Efeito da Concentração do Substrato-----25

AULA PRÁTICA 13: Extração e Caracterização de Lipídeos--------------------------28

AULA PRÁTICA 14: Análise Eletroforética de Proteína--------------------------------31

AULA PRÁTICA 15: Extração e Caracterização de Ácidos Nucléicos do morango-32

Quebra de Página

AULA PRÁTICA 1

PIPETAGEM E DILUIÇÃO DE SOLUÇÕES

1. Introdução

As técnicas de pipetagem estão presentes em qualquer tipo de laboratório e participam de pelo menos uma das etapas dos processos de análise. As pipetas são os dispositivos de laboratório utilizados nesse processo de manipulação e transferência líquidos. Possuem diversos modelos e volumes e se diferenciam pela precisão e aplicação.

Existem diversos tipos, como a pipeta graduada, pipeta volumétrica, a pipeta automática ou manual, também as micropipetas (para pequenas quantidades, em torno de 1 a 1000ul (microlitros), e com precisão), e a pipeta de Pasteur (para pequenas quantidades e sem precisão).

Diluir é o ato de adicionar solvente a uma solução, provocando a diminuição da concentração. O parâmetro pra uma solução diluída é apresentar no máximo um décimo de mol de soluto por litro de solução

O objetivo desse experimento era manusear e identificar pipetas em um laboratório, e fazer diluições com os materiais disponíveis no laboratório.

2. Materiais

• 4 Tubos de ensaio

• 1 Béquer 250 mL

• 1 Proveta de 100 mL

• 1 Bastão de vidro

• 20 mg de Vermelho de Metila (corante)

• Ácido clorídrico 2,0 M.

• Micropipeta de 1 mL

• Balança Analítica;

• Banho-maria.

3. Procedimento

Preparou-se uma solução de vermelho metila (solução mãe), pesando-se 20 mg de vermelho de metila em papel alumínio

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