PI PLANO ESTRA

1. Introdução

Abrir uma empresa é fácil, o difícil é mantê-la aberta. Segundo o Sebrae em uma pesquisa sobre a mortalidade das empresas, existem três principais causas para isto. Sendo: Planejamento prévio, gestão empresarial e comportamento do empreendedor. Nesta, são apontados os maiores erros de um empreendedor ao abrir seu negócio e esses erros são fatais para muitas empresas. Quanto maior o número de informações, detalhes e tempo de planejamento maior a chance desse empreendimento dar certo.

        Para que uma empresa se torne competitiva, deve ter um planejamento bem alinhado, ser inovadora, ter metas e objetivos claros. Deve se adaptar as mudanças que ocorrem, para que não acumulem ameaças, é e extrema importância que façam com que estas sejam uma oportunidade.

        Por conta da crescente procura de jovens por entretenimento, por ambientes descontraídos onde tenha possibilidade de conversar e conhecer pessoas, o segmento escolhido foi bar e restaurante. O nome escolhido foi Ilha de Tortuga bar, nome de uma ilha localizada no Caribe, onde piratas se refugiavam e ali trocavam mercadoria e bebiam até a próxima viagem. O negócio será instalado na Vila Madalena, Zona Oeste de São Paulo.

        Este projeto foi elaborado visando destacar o Ilha de Tortuga bar de seus diversos concorrentes, através de inovações no serviço, excelente atendimento, prioridade aos clientes, excelentes produtos, dentre outros. Um exemplo disso é a parceria com taxistas para levarem clientes a suas casas evitando que os mesmos dirijam após o consumo de bebida alcoólica. Serviço este, que os concorrentes não possuem.

        Pode-se ver neste, a missão, visão e valores da empresa bem como as analises de ambiente interno (pontos fortes e fracos), ambiente externo (ameaças e oportunidades), objetivos dentre outras analises realizadas.

1. Identificação da Empresa

1. Nome da Empresa

 Ilha de Tortuga bar

1. Segmento de Atuação

Bar e Restaurante

1. Organograma

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1. Missão

Prover entretenimento por meio de uma gestão que garanta competitividade, atratividade, compromisso com o cliente e qualidade nos produtos e atendimento buscando sempre satisfazer nossos clientes.

1. Visão

Ser referência de excelência em nosso segmento, garantindo conforto a nossos colaboradores e superando as expectativas de nossos clientes.

1. Identificação de Valores

Qualidade nos produtos: Utilizar produtos de excelentes marcas

Qualidade no serviço: Ter excelência no atendimento ao cliente

Preço Competitivo: Manter preço competitivo com mercado, ou se possível, preço inferior.

Atratividade: Prover entretenimentos diversificados

1. Analises

1.    Análise SWOT/Cenários:

1.  Pontos Fortes:

- Aparência do local;

- Segurança;

- Conforto;

- Qualidade no atendimento e produto;

- Localização;

- Inovação nos serviços;

- Atratividade;

1.  Pontos Fracos:

- Inexperiência no mercado;

- Falta de mão de obra;

- Marketing;

- Custo fixo elevado

1.  Oportunidades:

- Mercado em expansão

- Alta concentração de pessoas na região

- Impostos Diferenciados para micro e pequenas empresas

- Realização de grandes eventos na região

- Consumo alto de álcool

1.  Ameaças:

- Guerra de preços

- Novos concorrentes

- Mudanças Econômicas

- Implantação da lei seca

- Violência

- Lealdade dos clientes

        

3.1.5   SWOT

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1.  Fatores chaves de sucesso

[pic 4]

Grau de Influência	Pontuação
Alta Influência	2
Pouca	1
Nenhuma	0

1. Objetivos

Objetivos	Metas	Prazo	Responsável
a) Financeiros
Mercado em Expansão	Investimento no mercado	Anual	Diretor Financeiro
Mudanças Econômicas	Analise Econômica	Quinzenal	Diretor Financeiro
Custo Fixo Elevado	Analise de Custo	Mensal	Diretor Financeiro
b) Marketing e Vendas
Novos Concorrentes	Inovações	Semestral	Diretor Administrativo
Implantação da Lei Seca	Inovações	Semestral	Diretor Administrativo
Consumo Alto de Álcool	Inovações	Semestral	Diretor Administrativo
Guerra de Preços	Promoções	Mensal	Diretor Administrativo
Atratividade, localização, infraestrutura	Promover Marketing	Semestral	Diretor Administrativo
Inovação no serviço	Investir em inovação	Anual	Diretor Financeiro
c) Produção / Qualidade
Qualidade no atendimento e produto	Funcionários Qualificados	Mensal	Diretor Administrativo
Lealdade dos clientes	Cadastrar clientes, mandar e-mail marketing e realizar promoções.	Diariamente	Diretor Administrativo
d) Recursos Humanos
Eventos e alta concentração de pessoas na região	Contratar e capacitar novos funcionários	Mensal	Diretor Administrativo
Inexperiência no mercado	Analise de mercado	Quinzenal	Diretor Administrativo
Segurança	Contratar e treinar seguranças	Anual	Diretor Administrativo
Falta de mão de obra	Achar e capacitar funcionários	Cada 2 meses	Diretor Administrativo