Dietas Hospitalares
Casos: Dietas Hospitalares. Pesquise 860.000+ trabalhos acadêmicosPor: mauricinho26 • 18/11/2013 • 476 Palavras (2 Páginas) • 857 Visualizações
DIETAS DE ROTINA
Indicação Características Fracionamento VET médio
Kcal/dia Distribuição de macronutrientes
PTN
% LIP
% HC
%
DIETA GERAL OU NORMAL Para indivíduos sem restrições alimentares Dieta suficiente, completa, harmônica e adequada
Não existe restrição no tipo ou no método de preparo dos alimentos servidos. 5 a 6 refeições 2000 a 2500 10 a 15 25 a 30 50 a 60
Indicação Características Fracionamento VET médio
Kcal/dia Distribuição de macronutrientes
PTN
% LIP
% HC
%
DIETA BRANDA Para indivíduos com limitações para ingestão e digestão Tecido conectivo e celulose abrandados por ação mecânica cocção
Excluir:
Leguminosas, hortaliças frutas cruas, frituras, condimentos e especiarias, embutidos e conservas, doces concentrados,
refrigerantes 5 a 6 refeições 2000 a 2500 10 a 15 25 a 30 50 a 60
Indicação Características Fracionamento VET médio
Kcal/dia Distribuição de macronutrientes
PTN
% LIP
% HC
%
DIETA PASTOSA Para indivíduos com dificuldade ou impedimento de mastigação e deglutição Alimentos bem cozidos e triturados, na forma de purê, mingau, cremes.
Há perdas de micronutrientes em função do processamento dos alimentos 5 a 6 refeições 2000 a 2500 10 a 15 25 a 30 50 a 60
Indicação Características Fracionamento VET médio
Kcal/dia Distribuição de macronutrientes
PTN
% LIP
% HC
%
DIETA SEMILÍQUIDA Para indivíduos com dificuldade de mastigação, deglutição e digestão
Para a transição na evolução das dietas Tecido conectivo e celulose abrandados por ação mecânica cocção e servidos na forma de purês e sopas.
Redução do valor nutricional
5 a 6 refeições 1800 a 2000 10 a 15 25 a 30
ou menos 50 a 60
Indicação Características Fracionamento VET médio
Kcal/dia Distribuição de macronutrientes
PTN
% LIP
% HC
%
DIETA LÍQUIDA Para pacientes que precisam de repouso gastrintestinal
Para a transição na evolução das dietas Alimentos servidos na forma líquida, após serem liquidificados e coados ou que se liquidifiquem na boca
Redução do valor nutricional
Max 500 ml 6 a 8 refeições 1300 a 1500 10 a 15 25 a 30
ou menos 50 a 60
Indicação Características Fracionamento VET médio
Kcal/dia Distribuição de macronutrientes
PTN
% LIP
% HC
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