Satisfação do Cliente

Satisfação do cliente

Para garantir a satisfação do cliente o produto vendido deve ser seguro (não causar nenhum dano à saúde).

Por este motivo, aquele que prepara ou vende o alimento precisa estar ciente que existem microrganismos (seres vivos invisíveis ao olho humano) que podem contaminar um alimento. Esta contaminação é a principal causa de doenças alimentares que tem sintomas como: diarréia, vômito , febre, dor abdominal, náuseas entre outros.

Esta contaminação pode ser causada por diversos fatores, entre eles:

- deficiência na lavagem das mãos daquele que prepara o alimento

- falta de manutenção e limpeza adequada do local, utensílios e equipamentos envolvidos no preparo do alimento

-contaminações por sujidades (pedaços de metais, plástico ou borracha, ou parafusos) que podem aderir aos produtos no momento da pesca ou no transporte até o destino.

- Tempo grande entre o preparo e o consumo do alimento

- armazenamento do produto cru ou pronto em temperatura não adequada

Principais passos para uma adequada manipulação do camarão

• Higienização das mãos.

• Higienização do local de preparo.

• Higienização dos utensílios e

equipamentos

• Atenção a Temperatura de armazenamento dos congelados

(-18°C).

• Temperatura adequada para resfriados (4°C).

• Diminuir o tempo entre o preparo e a venda do produto

• Armazenar o produto para venda em embalagem térmica (quentinhas ou isopor)

• Receber primeiro o dinheiro

• Depois colocar a luva descartável para servir o produto.

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