Vitamina C

Materiais e Métodos:

Comprimido de vitamina C Béqueres ou Erlemeyers

Solução Iodo a 1 g% Balões volumétricos

Sucos de frutas variados Água destilada

Solução padrão de Ácido ascórbico 100 mg% Bureta

Solução de amido 1 g% Termômetro

Pipetas de 10 mL

Solução de amido a 1g%

Dissolver 5g de amido q.s.p – 500 mL de água destilada;

Solução padrão nº 1 de ácido ascórbico a 100 mg%;

Dissolver 100 mg de ácido ascórbico quantidade suficiente para 100 mL de água destilada;

Solução de iodo a 1 g%;

Dissolver 1 g% do iodo q.s.p – 100 mL de água destilada.

Procedimento:

Tubo 1: 20 ML de Solução de amido 1g;

Volume gasto da Solução de Iodo: 0,5 ML (uma gota).

OBS: Foi necessário apenas uma gota para a solução virar.

Tubo 2: 20 ML de Solução de amido 1g; 5 ML de Solução padrão nº 1 de Ac. ascórbico 100 mg%; Volume gasto da Solução de Iodo: 2,0ML(4 gotas).

Tubo 3: 20 ML de Solução de amido 1g; Suco de Fruta: Laranja; Volume gasto da solução de Iodo: 5,0ML(10 gotas).

OBS: Foi necessário 5ML da solução de Iodo para o composto virar, concluindo que no suco de laranja tínhamos 2,25 mg/100mL de ácido ascórbico.

Tubo 4: 20 ML de Solução de amido 1g; Suco de Fruta: Pitanga; Volume gasto da solução de Iodo: 5,5ML(11 gotas).

OBS: Foi necessário 5,5ML da solução de Iodo para o composto virar, concluindo que no suco de Pitanga tínhamos 2,5 mg/100mL de ácido ascórbico.

Tubo 5: 20 ML de Solução de amido 1g; Suco de Fruta: Tangerina; Volume gasto da solução de Iodo: 3,5ML (7 gotas).

OBS: Foi necessário 3,5ML da solução de Iodo para o composto virar, concluindo que no suco de Pitanga tínhamos 1,5 mg/100mL de ácido ascórbico.

Perguntas