A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DE DOENÇAS
Por: carolineamanda • 19/10/2018 • Trabalho acadêmico • 8.250 Palavras (33 Páginas) • 250 Visualizações
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
AMANDA CAROLINE GONÇALVES DA COSTA
LARISSA MARQUES DOS SANTOS
LETICIA RIBEIRO
LUCIANA TIEMI SUGITA
NATALIA BRASIL POSSELT COSTA
PAULA HITOMI MURAKAMI
A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DE DOENÇAS
CURITIBA
2016
AMANDA CAROLINE GONÇALVES DA COSTA
LARISSA MARQUES DOS SANTOS
LETICIA RIBEIRO
LUCIANA TIEMI SUGITA
NATALIA BRASIL POSSELT COSTA
PAULA HITOMI MURAKAMI
A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DE DOENÇAS
[pic 1]
CURITIBA
2016
RESUMO
Neste trabalho foi avaliada a relevância de uma dieta saudável na prevenção e controle de enfermidades como a epilepsia, diabetes mellitus tipo 2 e problemas cardiovasculares, além da importância que os alimentos funcionais tem em uma alimentação balanceada. Alterações no consumo alimentar, como a substituição de alimentos in natura por produtos industrializados, causa um desequilíbrio na oferta de nutrientes e na ingestão excessiva de calorias, constituindo um dos principais fatores etiológicos de diversas doenças, principalmente daquelas citadas acima. Estudos clínicos recentes sugeriram que uma intervenção nutricional adequada, como a diminuição do consumo de gorduras saturadas e o aumento do consumo de fibras, tem um impacto essencial na prevenção e no tratamento de distúrbios, sendo extremamente importante para a melhora da qualidade de vida de pacientes que possuem tais doenças. Conclui-se que uma dieta adequada é essencial na diminuição dos fatores de riscos, no tratamento e no gerenciamento da epilepsia, do diabetes mellitus tipo 2 e em doenças cardiovasculares.
Palavras-chave: prevenção; controle; alimentos funcionais; dieta.
ABSTRACT
This work evaluated the relevance of a healthy diet in the prevention and control of diseases like epilepsi, diabetes mellitus tipe 2 and cardiovascular problems, besides the magnitude that functional foods have in a balanced nutricion. Modifications in the food cunsumption, such as the substitution of in natura foods for industrialized poducts, is the cause of an instability between the offer of nutrients and the excessive ingestion of calories, composing one of the main ethiological factors of a variaty os diseases, mainly the ones mentioned above. Recent clinical trials suggested that an proper nutricional intervention, such as reduced cumsumpion of saturated fats and increased intake of fibers has na essencial impact over the prevention and treatmente of diseases, and it is extreamely important to the improvement of the quality of life of pacients that have those deaseses. It is concluded that na proper diet is essencial in reducing risk factors, in the tratment and in the managment of epilepsi, diabetes and cardiovascular deseases.
Key words: prevention; control; functional foods; diet.
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 5
2 REVISÃO DE LITERATURA 7
2.1 O IMPACTO DA ALIMENTAÇÃO NA QUALIDADE DE VIDA 7
2.2 ALIMENTOS FUNCIONAIS 8
2.2.1 Propriedades de alguns alimentos funcionais 10
2.3 INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NO TRATAMENTO DE
PATOLOGIAS 11
2.4 DIABETES MELLITUS TIPO 2 12
2.4.1 Diabetes Mellitus e a dieta 13
2.5 DIETA CETÔNICA E EPILEPSIA – UM BREVE HISTÓRICO 14
2.5.1 Mecanismo de ação da dieta cetônica 15
2.5.2 Composição da dieta 16
2.5.3 Resultados da dieta em casos de epilepsia 17
2.6 DOENÇAS CARDIOVASCULARES 18
2.6.1 Marcadores de risco das doenças cardiovasculares 19
2.6.2 Componentes dietéticos para a prevenção e tratamento de doenças
cardiovasculares 20
2.6.3 Dieta Mediterrânea 21
2.6.4 Componentes da dieta mediterrânea 22
3 CONCLUSÃO 23
REFERÊNCIAS 24
1 INTRODUÇÃO
A qualidade nutricional conjugada com um estilo de vida saudável é essencial para a saúde. Igualmente importante, são os alimentos específicos que fornecem os nutrientes, as combinações entre eles, e as dimensões sociais e culturais das práticas alimentares (SAÚDE, 2014).
Nutrientes são substâncias necessárias para que as células realizem suas funções vitais. Desempenham um papel importante na produção de energia e na construção de tecidos em nosso organismo. Além disso, os minerais e a água, junto às vitaminas, têm ação reguladora de funções orgânicas (VILARTA et al., 2007).
Segundo o decreto-lei nº 986, de 21 de outubro de 1969:
Alimento é toda substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinadas a fornecer ao organismo humano os elementos normais à sua formação, manutenção e desenvolvimento (BRASIL, 1969, p.1).
Muitos componentes da alimentação contribuem para o surgimento de doenças (BRASIL, 2014). Por conta dessa mudança no padrão alimentar da população brasileira, a frequência da obesidade e diabetes tem aumentado, assim como outras doenças crônicas também têm evoluído (SAÚDE, 2014).
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