Avaliação do estado nutricional e do lanche consumido por pré escolares

GABRIELA COSTA SOARES ABREU

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO LANCHE CONSUMIDO POR PRÉ-ESCOLARES EM ESCOLA PÚBLICA E PARTICULAR DE RIBEIRÃO PRETO (SP)

RIBEIRÃO PRETO

2015

GABRIELA COSTA SOARES ABREU

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO LANCHE CONSUMIDO POR PRÉ-ESCOLARES EM ESCOLA PÚBLICA E PARTICULAR DE RIBEIRÃO PRETO (SP)

Projeto de pesquisa ao Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade de Ribeirão Preto- Unaerp para Aprovação na disciplina de Trabalho de Conclusão de Curso 1

Orientação: Profa.Dra Thalia Manfrin Martins Deminice

RIBEIRÃO PRETO

2015

RESUMO

SUMÁRIO

1.      INTRODUÇÃO.......................................................................................3

1.      Criança em Idade Pré-escolar.............................................................3
2.       Alimentaç na Escola.............................................................................5

1.  Programa Nacional de AlimentaçãEscolar..............................................7

      1.2           Portaria Interministerial nº 1010.................................................................8

      1.3        AvaliaçãAntropométrica.......................................................................9

1.   OBJETIVO...............................................................................................10

1.      ObjetivGeral..........................................................................................10
2.      ObjetivosEspecific...............................................................................10

1.        METODOLOGIA ...................................................................................11

1.       Participantes..............................................................................................11
2.      Aspectos Éticos...........................................................................................

1. Termo de Consentimento Livre e Esclarecido............................................

1.      Material

1. Critério de Classificação Econômica Brasil (CCEB)..................................
2. Avaliação Antropométrica...........................................................................
3. Formulário para Análise das Lancheiras......................................................

1.      Procedimento..............................................................................................

1. Critério de Classificação Econômica Brasil (CCEB)..................................
2. Avaliação Antropométrica...........................................................................
3. Formulário para Análise das Lancheiras.....................................................

1.     Análise de Dados.........................................................................................

1. Critério de Classificação Econômica Brasil.................................................
2. Avaliação Antropométrica
3. Formulário para Análise das Lancheiras

1. ORÇAMENTO..................................................................................................

CRONOGRAMA................................................................................................

REFERÊNCIAS.........................................................................................................

ANEXO A - Termo de Consentimento Livre e Esclarecido....................................

ANEXO B – Critérios de Classificação Econômica Brasil (CCEB).......................

APÊNDICE A- Questionário sobre a Composição da Lancheiras.........................

APÊNDICE B- Formulário para Análise das Lancheiras......................................

APÊNDICE C- Planilha de Avaliação Antropométrica..........................................

1.      INTRODUÇÃO

1.  A Criança em Idade Pré-Escolar

A etapa pré-escolar, definida crianças de (2 a 7 anos incompletos), neste período ocorre uma desaceleração da estatura e do ganho de peso, e decorrente as exigências nutricionais estão menores, portanto a diminuição do apetite também. Esta etapa também é evidenciada pela maturidade da capacidade motora, da fala, e capacidade para se relacionar com os alimentos, são totalmente dependentes dos pais/ responsáveis para se alimentar. (MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO, 2012).

 É importante observar a ingestão alimentar adequada, pois alguns fatores como emocionais, sociais, quantidade, qualidade e horário dos alimentos oferecidos são interferentes para a ingestão adequada, para atender assim suas necessidades nutricionais. (SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA, 2012).

A criança nessa fase, apresentam  em média o ganho de 2 a 3 kg por ano, e 5 a 7 cm no mesmo período, essas características faz com que a criança ganha a aparência de magreza, causando a preocupação dos familiares com seu estado nutricional, podendo levar a oferecer maiores quantidades de alimentos nas refeições. (DIAS, CINTRA, SILVEIRA, 2008)

A conduta alimentar do pré-escolar varia-se, pois é esperado em dias ingerir grandes quantidades e outros muito pouco, a variabilidade faz também que o alimento preferido de hoje seja o menos aceito amanhã, ou ingerir os mesmos durante vários dias. Os pais e familiares devem ser informados que essa conduta é passageira, não fazendo chantagens que pode acarretar em distúrbios nutricionais até a vida adulta. (SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA, 2006).

Por ser um período de grande importância na formação dos hábitos alimentares saudáveis, é primordial o contato com diferentes texturas, cores e sabores dos alimentos, sendo o momento que inicia o elo de diversos grupos alimentares, se estabilizando na vida adulta. (BARBOSA, SOARES, LANZILLOTTI, 2007).

...