Check list Cozinha Imdustrial
Por: Deisesusana • 31/8/2018 • Trabalho acadêmico • 1.135 Palavras (5 Páginas) • 204 Visualizações
Check list de limpeza | Data: | ||||
C | NC | C | NC | ||
Expedição |
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| Banheiro Feminino |
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Limpeza das portas |
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| Limpeza e organização do chão |
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Limpeza do chão |
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| Limpeza das paredes |
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Limpeza dos vidros |
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| Sabonete e papel nas pias |
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Limpeza das maçanetas |
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| Papel nos sanitários |
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Limpeza das grelhas |
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| Armários fechados e organizados |
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Presença de material estranho |
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| Presença de material estranho |
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| Limpeza e sacos dos lixeiros |
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Caixas |
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Limpeza dos vidros |
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| Refeitório |
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Limpeza das muretas |
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| Limpeza do buffet |
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Limpeza da parede |
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| Limpeza das paredes |
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Limpeza do chão |
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| Limpeza do chão |
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Limpeza das caixas |
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| Limpeza das mesas |
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Limpeza das grelhas |
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| Limpeza dos utensilios |
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Organização do espaço |
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| Limpeza das janelas |
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Presença de produtos e material de limpeza |
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| Limpeza e organização da pia |
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Presença de caixa não azul no chão |
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| Limpeza e sacos dos lixeiros |
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Presença de material estranho |
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| Limpeza e reposição de dispensadores |
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Presença de caixa quebrada |
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| Presença de material estranho |
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Lavanderia |
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| Lavanderia |
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Limpeza do chão |
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| Limpeza e organização do tanque |
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Limpeza da porta |
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| Limpeza da máquina |
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Limpeza das paredes |
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| Presença de material estranho |
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Limpeza dos armários |
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| Presença de produtos e material de limpeza |
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Limpeza das janelas |
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| Organização do espaço |
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Hall de entrada |
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| Produção |
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Aventais |
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| Limpeza das caldeiras |
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Ganchos dos aventais |
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| Limpeza do chão |
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Limpeza do lava-botas |
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| Limpeza das paredes |
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Limpeza da pia de mãos |
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| Limpeza das grelhas |
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Limpeza das portas |
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| Limpeza das mesas |
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Limpeza do chão |
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| Limpeza das coifas |
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Limpeza das paredes |
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| Limpeza do fogão |
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Limpeza do mural |
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| Limpeza dos fornos |
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Limpeza da janela |
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| Limpeza da fritadeira |
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Limpeza das maçanetas |
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| Limpeza dos armários |
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Organização do mural |
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| Mangueiras enroladas |
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Esgoto do lava-botas |
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| Limpeza e organização da pia |
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Limpeza e reposição de dispensadores |
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| Limpeza e sacos dos lixeiros |
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Presença de material estranho |
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| Organização e limpeza dos hot-box |
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Limpeza e sacos do lixeiro |
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| Presença de material estranho |
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| Organização e limpeza da mesa do feijão |
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Banheiro Masculino |
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Limpeza e organização do chão |
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| Estoque diário |
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Limpeza das paredes |
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| Limpeza do chão |
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Sabonete e papel nas pias |
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| Limpeza da porta |
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Papel nos sanitários |
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| Limpeza das paredes |
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Armários fechados e organizados |
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| Limpeza e organização do balcão |
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Presença de material estranho |
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| Limpeza e organização das prateleiras |
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Limpeza e sacos dos lixeiros |
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| Presença de material estranho |
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| Organização do espaço |
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| Presença de produtos e material de limpeza |
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Pré-preparo |
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| Padaria |
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Limpeza do chão |
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| Limpeza do chão |
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Limpeza das paredes |
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| Limpeza da porta |
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Limpeza das grelhas |
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| Limpeza das paredes |
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Limpeza das mesas |
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| Limpeza das grelhas |
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Limpeza dos armários |
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| Limpeza das mesas |
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Mangueiras enroladas |
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| Limpeza dos armários |
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Limpeza e organização da pia |
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| Limpeza das janelas |
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Presença de material estranho |
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| Limpeza e organização das pias |
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Limpeza e organização de freezer |
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| Presença de material estranho |
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Limpeza e organização de geladeira |
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| Organização do espaço |
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Amostras |
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| Presença de produtos e material de limpeza |
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| Limpeza dos utencílios |
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Lavação |
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| Oganização dos utencílios |
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Limpeza do chão |
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| Limpeza e organização de freezer |
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Limpeza das paredes |
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| Limpeza e organização de geladeira |
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Limpeza das grelhas |
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| Limpeza dos equipamentos |
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Limpeza das mesas |
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| Mangueiras enroladas |
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Limpeza dos armários |
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Mangueiras enroladas |
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| Câmara de resfriamento CR2 |
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Limpeza e organização da pia |
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| Limpeza das portas |
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Presença de material estranho |
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| Lipeza das paredes |
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Organização do espaço |
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| Presença de material estranho |
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Presença de produtos e material de limpeza |
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| Organização do espaço |
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Limpeza e sacos dos lixeiros |
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Sala de utensilios |
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| Câmara de resfriamento CR3 |
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Limpeza das prateleiras |
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| Limpeza das portas |
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Limpeza do chão |
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| Lipeza das paredes |
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Limpeza das paredes |
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| Presença de material estranho |
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Limpeza das grelhas |
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| Organização do espaço |
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Limpeza das mesas |
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Presença de material estranho |
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| Recepção |
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Organização do espaço |
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| Limpeza do chão |
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Organização e limpeza dos esqueletos |
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| Limpeza das portas |
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| Limpeza das paredes |
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Câmara de resfriamento CR1 |
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| Limpeza e organização das mesas |
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Limpeza das portas |
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| Limpeza das maçanetas |
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Lipeza das paredes |
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| Limpeza da escada |
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Presença de material estranho |
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| Limpeza dos vidros |
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Organização do espaço |
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| Limpeza das janelas |
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| Presença de material estranho |
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Câmara de congelamento CC1 |
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| Organização do espaço |
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Limpeza das portas |
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Lipeza das paredes |
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| Administativo |
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Presença de material estranho |
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| Limpeza do chão |
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Organização do espaço |
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| Limpeza das portas |
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| Limpeza das paredes |
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| Limpeza das maçanetas |
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| Limpeza das janelas |
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| Limpeza do banheiro |
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Área de recebimento |
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| Sala da salada |
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Limpeza do chão |
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| Limpeza do chão |
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Limpeza da porta |
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| Limpeza da porta |
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Limpeza das paredes |
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| Limpeza das paredes |
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Limpeza das grelhas |
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| Limpeza das grelhas |
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Limpeza das mesas |
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| Limpeza das mesas |
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Mangueiras enroladas |
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| Limpeza dos armários |
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Presença de material estranho |
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| Limpeza das janelas |
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Organização do espaço |
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| Limpeza e organização das pias |
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Presença de produtos e material de limpeza |
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| Presença de material estranho |
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Limpeza das janelas |
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| Organização do espaço |
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Limpeza das maçanetas |
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| Presença de produtos e material de limpeza |
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Limpeza e sacos dos lixeiros |
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| Oganização dos utencílios |
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Limpeza e reposição de dispensadores |
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Açougue |
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Limpeza do chão |
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Limpeza da porta |
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Limpeza das paredes |
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Limpeza das grelhas |
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Limpeza das mesas |
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Mangueiras enroladas |
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| Açougue |
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Presença de material estranho |
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| Limpeza do moedor de carne |
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Organização do espaço |
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| Lmpeza das gancheiras |
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Presença de produtos e material de limpeza |
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| Limpeza dos vidros |
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Limpeza dos armários |
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| Limpeza das janelas |
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Limpeza da serra-fita |
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