EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E SUA IMPORTÂNCIA

E.E.E.M.TÉCNICO PROFESSOR FRANCISCO DA SILVA NUNES

Curso Técnico De Nutrição E Dietética.

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E SUA IMPORTÂNCIA.

Leidiane Ingrid Storch Cardoso

PROFESSORA JANETE SATO

Belém Do Pará.

Setembro De 2018.

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E SUA IMPORTÂNCIA.

Leidiane Ingrid Storch Cardoso

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Belém Do Pará.

Setembro De 2018.

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EDUCAÇÃO EM SAÚDE.

A Educação Nutricional é entendida, no texto base desta resenha,  como um intercâmbio de informações entre os profissionais de saúde e população, pois se tem a visão de que cada indivíduo é único, autêntico, com necessidades e valores próprios, especificidades, origem, condições sociais diferentes, entre tantas outras questões que possam diferenciar um ser de outro.

Existem maneiras distintas de se abordar o assunto para que se faça atingir positivamente a população, de forma tradicional, fazendo com que as pessoas mudem algum comportamento prejudicial à sua saúde, como se isto dependesse totalmente delas, o que de fato, é. Outra forma, ainda mais tradicional, baseia-se na transmissão de conhecimento dos profissionais conscientizados para a população, “leiga”, rompendo com métodos educativos e fazendo com que sejam postos métodos que valorizam o debate, idéias, jogadas de opiniões com problematização e solução das questões do outro.

Diversos autores discutem há décadas sobre quais as melhores formas de se fazer a conscientização das pessoas para que se atentem à importância da temática na prevenção de inúmeros problemas nutricionais. Sabe-se que, ainda hoje, a Educação Nutricional é um tema amplo para ser discutido e aprofundado, visto que nossa população passa por período de avanço das doenças que são motivo de preocupação constante.

CRONOLOGIA

O Estudo da Educação Nutricional se fez aparecer de fato em 1940 através de programas governamentais voltados à classe trabalhadora que precisava estar sadia para gerar mais força de trabalho. Entre os anos de 50 e 60, o Brasil passou por um processo de indução do excedente agrícola americano, onde passaram a introduzir a soja à alimentação do brasileiro. Em 1960, o Serviço Social da Indústria (SESI), passou a oferecer cursos de educação alimentar, os quais existem até os dias de hoje.

Na década de 1970, a Educação Nutricional sofreu um período de estagnação que durou cerca de 20 anos, pois constatou-se que a população não tinha renda suficiente para custear uma alimentação sadia e passou-se a acreditar que o modelo econômico do país deveria ser mudado. Na mesma década iniciou-se a Institucionalização da Pós Graduação em Nutrição no Brasil e nesse período caracterizou-se a fase da ignorância dos princípios básicos de alimentação, preconceitos e tabus alimentares, superstições, vícios de paladar e induções alimentares onde o pesquisador pautava abordagem intervencionista e técnica.