Especiarias

LINGUAGEM TECNOLOGIA E PRODUÇÃO TEXTUAL

GRUPO 3 – Augusto, Cristine, Jobe, Paulo, Vanessa, Wellington.   Profª: Miriam

Resumo do texto “Cozinho, logo sou humano” Superinteressante, Janeiro 2015.

• Segundo a autora, o ato de processar e coccionar os alimentos, principalmente a carne, nos permitiu um aumento do cérebro e foi preponderante para a evolução do ser humano;

• O fato de ingerir alimentos cozidos viabilizou a redução do sistema digestivo, acelerando a metabolização do alimento e gerando uma economia de 10% de energia no processo de digestão;
• O cozimento também propiciou uma maior absorção das proteínas, carboidratos, e gorduras, já que a cocção desnatura proteínas abrindo suas estruturas e amolece o alimento, tornando-o mais eficiente de ser digerido;
• O antropólogo Richard Wrangham levanta a hipótese de que os ancestrais do homo sapiens começaram a cozinhar há cerca de 2,5 milhões de anos;
• O tempo de mastigação diminuiu, bem como a digestão. Este processo, segundo Wrangham era de no mínimo cinco horas diárias. Esta diminuição contribuiu para o desenvolvimento de outras atividades como a caça, a procura de alimento mais calóricos e possivelmente a agricultura.

COMENTÁRIO CRÍTICO SOBRE A REPORTAGEM

A teoria de richard Wrangham  haja bastante sentido,e pode ser possível que tenha ocorrido,foi concebido a partir de experiencias pessoais de algumas indagações,ou seja e e possível admitir que de fato o Homo Erectus sabiam controlar o fogo para cozinhar os alimentos.

   No entanto, a autora informa na reportagem de forma clara e direta, o que torna a discussão interessante. Nesse sentido, uma verificação é evidente - o controle do fogo está diretamente ligado ao desenvolvimento e evolução humana.

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