INTOLERÂNCIA À LACTOSE CONGÊNITA NA INTRODUÇÃO ALIMENTAR DE 6 MESES A 2 ANOS
Por: Morgana Vieira de Camargo • 28/3/2022 • Trabalho acadêmico • 4.805 Palavras (20 Páginas) • 136 Visualizações
Centro estadual de educação tecnológica Paula Souza
Escola técnica estadual – ETEC Professor Camargo Aranha
Curso Técnico Em Nutrição E Dietética
Audrey Giovana Albero
Giovanna Batista da Silva
Laila Evely do Nascimento Pereira
Lorena Bio Thimotheo
Patricia Vieira de Camargo
INTOLERÂNCIA À LACTOSE CONGÊNITA NA INTRODUÇÃO ALIMENTAR DE 6 MESES A 2 ANOS
São Paulo- SP
2021
Audrey Giovana Albero
Giovanna Batista da Silva
Laila Evely do Nascimento Pereira
Lorena Bio Thimotheo
Patricia Vieira de Camargo
INTOLERÂNCIA À LACTOSE CONGÊNITA NA INTRODUÇÃO ALIMENTAR DE 6 MESES A 2 ANOS
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso Técnico em Nutrição e Dietética. Na ETEC Professor Camargo Aranha, orientado pela professora Tatiane Israel, como requisito para obtenção do título de Técnico em Nutrição e Dietética.
São Paulo- SP
2021
AGRADECIMENTOS
Agradecemos a nossa orientadora Tatiane Israel, por gentilmente ter nos ajudado e guiado no decorrer deste trabalho com muita paciência, dando todo o suporte necessário nas correções e incentivos.
Agradecemos também aos outros professores que estiveram presentes nessa jornada e abriram o caminho para nossos conhecimentos em um momento tão delicado e difícil a todos.
E por último o reconhecimento do apoio de nossas famílias que nos incentivou nesta conquista.
A menos que modifiquemos a nossa maneira de pensar, não seremos capazes de resolver os problemas causados pela forma como nos acostumamos a ver o mundo”. (Albert Einstein)
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 5
2. JUSTIFICATIVA 6
3. OBJETIVOS 7
3.1. Objetivo Geral 7
3.2. Objetivos Específicos 7
4. METODOLOGIA 8
5. REFERENCIAL TEÓRICO 9
5.1. INTRODUÇÃO ALIMENTAR 9
5.1.1. INTRODUÇÃO ALIMENTAR DE 06 MESES A 02 ANOS 11
5.2. LACTOSE E LACTASE 12
5.3. FONTES ALIMENTARES 13
5.4. INTOLERÂNCIA À LACTOSE 13
5.4.1. INTOLERÂNCIA À LACTOSE CONGÊNITA 14
5.5. DIAGNÓSTICO 15
5.6. TRATAMENTO 16
6. CONCLUSÃO 17
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 18
8. APENDICE 21
INTRODUÇÃO
A intolerância à lactose se caracteriza pela incapacidade que o corpo tem de digerir a lactose, que é um tipo de açúcar encontrado no próprio leite e em outros produtos lácteos. [Varella, Dr. Dráuzio.2016]
Existem dois tipos clínicos: a intolerância congênita e a alactasia congênita, que ocorre na mucosa do intestino delgado, no entanto, foi denominada recentemente de "lactase não persistente". Essa deficiência é uma herança genética que acomete recém-nascidos, nos primeiros dias de vida após a ingestão da lactose, onde o intestino delgado deixa de produzir a quantidade necessária da enzima lactase, no qual ela não se torna hidrolisada e uma vez não hidrolisada não é absorvida no intestino delgado, e passa rapidamente para o cólon. [Grenov, B 2016]
Assim sendo, a intolerância à lactose congênita se torna um problema autossômica recessiva, que leva o bebê a ser alimentado a partir de fórmulas para lactentes sem lactose. Além disso, neste caso não é considerado uma deficiência na absorção e sim uma falha na absorção gástrica. [Reis N.T., 2015]
Conforme o guia elaborado pela OMS (Organização Mundial da Saúde) o aleitamento materno deve ser exclusivo até os 6 meses e em livre demanda e após essa idade é indicado a introdução adequada de alimentos complementares efetuando-se a manutenção do aleitamento sempre que possível. (OPAS 2002)
A introdução alimentar, em suas várias formas, desde a água, chás e alimentos simples pastosos, diminuem o apetite do bebê e com isso reduz a produção láctea. Essa introdução altera o paladar e, portanto, é importante ressaltar o cuidado nessa fase. (Cardoso, Prado et al 2019)
JUSTIFICATIVA
Nesse documento iremos abordar, sobre: o que é intolerância à lactose congênita, e como a introdução alimentar ajuda nesse processo, quais são os alimentos alternativos para suprir as necessidades nutricionais de crianças portadores de ILC e entre outros tópicos.
A intenção desta revisão bibliográfica é mostrar um apoio e soluções no âmbito nutricional, no intuito de acolher a criança e os seus familiares, podendo sanar as dúvidas que acontecem nessa fase.
OBJETIVOS
3.1. Objetivo Geral
Auxiliar responsáveis com filhos portadores de intolerância à lactose congênita, na adaptação da introdução alimentar em crianças de 6 meses a 2 anos de idade.
3.2. Objetivos Específicos
- Identificar as dificuldades encontradas pelos responsáveis no período de alimentação das crianças portadoras ILC;
- Demonstrar a importância do técnico no auxílio da elaboração de cardápios
- Trabalhar respeitando os aspectos socioeconômicos e a regionalidades;
- Sugerir alternativas para suprir as necessidades nutricionais de crianças ILC.
METODOLOGIA
Neste trabalho utilizou-se como recurso, o estudo é uma revisão bibliográfica, de caráter descritivo exploratório.
O levantamento bibliográfico foi realizado nos meses de setembro a novembro de 2020 e de janeiro a abril de 2021.
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