PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA II

FACULDADE REDENTOR

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

GÉSSICA SILVÉRIO FIGUEIRA

PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA II

ITAPERUNA

2016

FACULDADE REDENTOR

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

CANCÊR

Atividade prática supervisionada apresentada à Faculdade Redentor como um dos requisitos para a obtenção de nota na disciplina de Patologia da Nutrição e Dietoterapia 2.

  Professora: Sandra Tavares

ITAPERUNA

2016

1. Correlacione os sintomas listados com as recomendações apresentadas abaixo, referente às diretrizes para alimentação oral durante a terapia antitumoral (0,25 pts):

1. estomatite 
2. xerostomia
3. hipogeusia, disgeusia
4. constipação
5. mielossupressão (neutropenia)

a) (  2 ) Evitar líquidos grossos, sopas cremosas grossas, alimentos oleosos e cereais refinados quentes

b) ( 4  ) Evitar alimentos formadores de gases

c) (  5 ) Evitar peixe cru, queijos não pasteurizados contendo mofos, frutas e vegetais crus

d) ( 1  ) Evitar sucos cítricos, bananas, carnes e alimentos granulares

e) (  3 ) Evitar carne vermelha, chocolate, café, chá, alimentos sem sal

1. Destaque mais duas recomendações referente a cada sintoma do tratamento oncológico

Na estomatite evitar alimentos muito condimentados, salgados e alimentos duros, ásperos e secos. Dê preferência a alimentos de consistência pastosa como purê de frutas e de legumes, queijos cremosos, gelatina, mingau de aveia, ovos mexidos e sopa de legumes.

Na xerostomia evitar alimentos fortes como pimenta e cravo e alimentos ácidos ou muito salgados. Dê preferência a alimentos como pudins, purês, iogurtes, gelatinas e utilize goles de água frequentemente para facilitar a deglutição.

Na hipogeusia e disgeusia evitar alimentos brandos, com pouco sal e ou temperos. Dê preferência a alimentos com sabor forte e para isso utilizar ervas aromáticas para temperar os alimentos como salsinha, cebolinha, orégano, alecrim, manjericão e hortelã.

Na constipação evitar alimentos à base de maionese, molhos brancos e gratinados, bolos, pão branco, arroz branco e macarrão. Para constipação utilize 8 a 10 copos de líquidos por dia e realizar as refeições devem ser com alto fracionamento e quantidade diminuída e adicionar nelas alimentos integrais e fibras solúveis.  

Para mielossupressão (neutropenia) evitar brotos de vegetais germinados, não utilizar probióticos e alimentos que não estiverem muito bem higienizados. Dê preferência para os alimentos como frutas, verduras, legumes e oleaginosas muito bem coccionados.

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