Trabalho de Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição
Por: 23elany • 26/11/2020 • Trabalho acadêmico • 290 Palavras (2 Páginas) • 221 Visualizações
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1ª AVALIAÇÃO PARCIAL (AP1) | |
Aluno (a): | Código da turma: NUT4N1 |
Disciplina: Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição 1 | |
Professor (a): Jackeline Lima de Medeiros | |
Campus: Conselheiro Estelita |
Orientações Gerais:
- A atividade de AP1 deve ser realizada individualmente pelo aluno.
- Serão desconsideradas (zeradas) atividades plagiadas, seja de outro aluno ou da internet. – NÃO SERÁ PERMITIDO QUALQUER TIPO DE CÓPIA.
- A data de entrega será 13/10, não tendo prorrogação, através do Moodle.
Critérios de Avaliação:
Atividade 1:
Indicação das alterações da estrutura física, seguindo um fluxo racional de trabalho | 5,0 |
Número de Clientes e dimensionamento de área condizente com a planta baixa apresentada. | 3,0 |
Localização, piso, parede, teto, cor e iluminação, seguindo as normas legais | 2,0 |
- A figura abaixo representa o leiaute de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN). Você como Nutricionista foi contratado para prestar um serviço de consultoria no local e foram solicitados os seguintes itens:
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- Análise a estrutura física e funcional e indique possíveis melhorias. (Podendo reduzir, separar ou unir áreas). Explique o motivo das mudanças sugeridas. (5,0 pontos)
- Indique um estabelecimento referente à planta baixa apresentada. Sugira o número de comensais e o dimensionamento do local (área total). (3,0 pontos)
- Descreva as características da UAN (localização, iluminação, cor, piso, parede, teto), atendendo as exigências legais (RDC 216/04). Deve detalhar/descrever qual a cor, como deve ser o piso, parede e teto, sugerindo cores; indicar a iluminação e a localização. (2,0 pontos )
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