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Apicultura

Por:   •  25/11/2015  •  Seminário  •  527 Palavras (3 Páginas)  •  376 Visualizações

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Pólen apícola


O pólen apícola é coletado nas plantas pelas abelhas, que o transportam em suas patas, mais precisamente nas corbículas (cestas de pólen). Ao receber a insalivação, o pólen é enriquecido com enzimas e vitaminas, sendo estocado nos alvéolos dos favos. A partir daí, passa a ser chamado de “pão das abelhas”.

O pólen apícola apresenta em sua composição grande quantidade de aminoácidos essenciais, ácidos graxos vitaminas, oligoelementos, fibras vegetais, minerais e moléculas proteicas - como os flavonoides. As substâncias nutritivas estimulam o metabolismo celular e a síntese dos produtos indispensáveis às glândulas. Além disso, reforçam a imunidade, neutralizam os radicais livres, diminuem os riscos de câncer e doenças cardiovasculares. Os radicais livres são resíduos oriundos do metabolismo celular, sendo agressivos para as moléculas biológicas. Sabe-se que certas enzimas são capazes de destruí-los, enquanto que a vitamina C, a vitamina E, o betacaroteno, o zinco e o selênio conseguem neutralizá-los.
           
[pic 1]

COMPOSIÇÃO GERAL DO PÓLEN

Água (Pólen Fresco)

8% - 16%

Água (Pólen Seco)

3% - 5%

Glicídios

25% - 42%

Lipídeos

1% - 14%

Protídeos

11% - 29%

Sais Minerais

1% - 8%

Diversos

21% - 31%

 

Microgramas

Vitamina B1

5,75 - 10,80

Vitamina B2

16,30 - 19,20

Vitamina B3

98,0 - 210,0

Vitamina B5

3,0 - 51,0

Vitamina B6

0,0 - 9,0

Vitamina B7

30,0 - 40,0

Vitamina B8

0,1 - 0,25

Vitamina B9

3,4 - 6,80

Vitamina B12

Presente

Vitamina C

152,0 - 640,0

Vitamina D

0,20 0,60

Vitamina E

0,10 - 0,32

Vitamina A

Presente

 

Gramas

ÁCIDO ASPÁRTICO

1,10 - 3,80

ÁCIDO GLUTÂMICO

0,35 - 3,50

ALANINA

0,40 - 1,65

ARGININA

0,40 - 2,45

CISTINA

0,03 - 0,30

GLICINA

0,30 - 1,40

HISTIDINA

0,15 - 0,85

ISOLEUCINA

0,25 - 1,50

LEUCINA

0,40 - 2,45

LISINA

0,35 - 2,30

METIONINA

0,10 - 0,75

FENILALANINA

0,30 - 1,55

PROLINA

0,35 - 4,95

SERINA

0,30 - 1,65

TREONINA

0,25 - 1,45

TRIPTOFANO

0,40 - 1,10

TIROSINA

0,15 - 1,20

VALINA

0,30 - 1,70

 

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