A CARACTERIZAÇÃO DE INSATURAÇÕES
Por: palomarsa • 28/5/2015 • Relatório de pesquisa • 1.184 Palavras (5 Páginas) • 371 Visualizações
[pic 1]
ENGENHARIA DE PETRÓLEO
QUÍMICA DO PETRÓLEO I
RELATÓRIO – PRÁTICA 3
PROFESSORA: DANIELA SAYÃO
MACAÉ - RJ
2015
[pic 2]
ENGENHARIA DE PETRÓLEO
QUÍMICA DO PETRÓLEO I
CARACTERIZAÇÃO DE INSATURAÇÕES
GUSTAVO COLLI MANSUR 200802086872
PAULO JUNIOR P. BORGES 201202138675
RAMON THEODORO COSTA 201301440671
NATÁLIA M. F. OLIVEIRA 201301137481
ANA KARLA NAIVA 201407363557
RIZZE M. A. NASCIMENTO 201301380971
PALOMA R. DOS SANTOS 201101153601
RYHAN ARRIGONI 201201292158
Sumário
1. INTRODUÇÃO.
1.1. HIDROCARBONETOS.
1.1.1. SATURADOS.
1.1.2. INSATURADOS.
1.2. ÁCIDOS GRAXOS.
2. OBJETIVOS.
3. EXPERIMENTO.
3.1. MATERIAL UTILIZADO.
3.1.1. ANEXOS
3.2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL.
4. CONCLUSÃO.
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- INTRODUÇÃO.
- HIDROCARBONETOS.
Hidrocarbonetos são compostos orgânicos formados exclusivamente por átomos de carbono e hidrogênio. Eles são a chave principal da química orgânica, pois fornecem as coordenadas principais para a formação de novas cadeias e suas nomenclaturas.
Conforme a estrutura de sua cadeia, os hidrocarbonetos são classificados em várias classes, das quais as mais importantes são: Alcanos, Alcenos, Alcinos, Cicloalcanos e Hidrocarbonetos Aromáticos.
- SATURADOS.
São os hidrocarbonetos que possuem apenas ligações simples entre os carbonos.
- INSATURADOS.
A substância possui pelo menos uma ligação múltipla (dupla ou tripla) na cadeia principal.
- ÁCIDOS GRAXOS.
Os ácidos graxos são componentes orgânicos formados por cadeias de átomos de carbono e hidrogênio com um radical ácido em uma de suas extremidades.
Eles podem se apresentar na forma saturada ou insaturada. Em caso de apenas uma dupla ligação, o ácido graxo é denominado mono insaturado e no caso de duas ou mais ligações, é denominado poliinsaturado.
Os ácidos graxos (AG) não saturados podem fixar oxigênio, hidrogênio e halogênios nas suas duplas ligações, através de uma reação de adição, conforme demonstra o esquema a seguir:
[pic 3] |
|
Essa reação pode ser visualizada utilizando-se o amido como indicador da presença de iodo livre em solução. O iodo ligado ao ácido graxo é incapaz de reagir com o amido.
- OBJETIVOS.
O objetivo do experimento três é pesquisar a presença de insaturações nas moléculas dos óleos e gorduras
- EXPERIMENTO.
- MATERIAL UTILIZADO.
- Óleo de vegetal;
- Banha de porco;
- Solução de amido 1%;
- Solução de lugol;
- Tubos de ensaio;
- Tubo com escala em mililitros;
- Fonte térmica;
- Pipeta Automática;
- Reservatório com água;
- Pêra.
- ANEXOS
FOTO 1: MATERIAIS UTILIZADOS
[pic 4]
FOTO 2: MATERIAIS UTILIZADOS
[pic 5]
FOTO 3: MATERIAIS UTILIZADOS
[pic 6]
FOTO 4: MATERIAIS UTILIZADOS
[pic 7]
FOTO 5: MATERIAIS UTILIZADOS
[pic 8]
FOTO 6: MATERIAIS UTILIZADOS
[pic 9]
- PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL.
- Reservado 2 (dois) tubos de ensaio;
- Adicionado 5ml de óleo vegetal em um tubo de ensaio;
- Adicionado 5ml de banha de porco no outro tubo de ensaio;
- Utilizando a pipeta, foi adicionado 10 gotas de lugol em cada tubo de ensaio;
- Fervido os tubos de ensaio com as misturas de óleo vegetal e banha de porco, ambas com lugol, em banho maria, utilizando o reservatório de água e a fonte térmica;
- Após fervura, aguardou-se desaparecimento da coloração criada pelo lugol;
- Retirado os tubos de ensaio com as misturas do banho maria;
- Aguardando resfriamento dos tubos de ensaio até temperatura ambiente;
- Utilizando a pipeta, foi adicionado 3 gotas de solução de amido em cada tubo de ensaio;
- Observado os resultados gerados pela mistura da solução do amido em cada tubo de ensaio.
- CONCLUSÃO.
Óleo vegetal e a banha de porco são constituídos por ácidos graxos. A diferença entre ambos é explicado pelo grau de instauração de suas cadeias. O óleo vegetal possui grande quantidade de ácido graxo insaturado diferente da banha de porco, que possui uma cadeia regular, sem insaturações.
...