Identificação das Necessidades Projeto Seguindo os Dez Passos

Identificação das Necessidades

      De acordo com um apesquisa de mercado definiu- se a necessidade de inovação na pascoa, mais precisamente com o ovos de chocolate, foi constatado que com ma tendência da gourmetização do s produtos alimenticios os ovos de chocolate deveriam passar por esse processo e o dono de uma determinada chocolateria definiu que deveria inovar seu produto para a pascoa. Então chegou à definição de que deveria produzir ovos para comer com colher.

Pesquisa de Suporte

       A definição deste novo produto se consiste em um ovo de chocolate que é composto de apenas um dos lados convencionais deste produto, porem com o diferencial de estar rechado e confeitado, de forma que o cliente possa montar e confeitar seu ovo, e ele vem embalado em uma caixa de papelão com um visor de acrilico transparente e uma colher descartavel para a melhor apresentação do produto.

Definição dos Objetivos

Ovo de colher confeitados, com recheio e cobertura a gosto do cliente e embalados em caixas de papel com visor acrilico.

A empresa estipulou com base em pesquisas de mercado a meta de lucro de 100% do valor investido, no periodo de 45 dias a contar 30 dias antes e 15 dias depois da pacoa.

O ovo confeitado será comercializado dentro das seguintes especificações:

• Peso: 500g
• Sabor da casca: Chocolate preto ou branco (a gosto do cliente).
• Formato: De forma oval, com comprimento 20cm, largura 15cm e profundidade de 10 cm.
• Sabores de recheio: Nutela, doce de leite, brigadeiro, beijinho, dentre outros.
• Embalagem: 25x20x15cm

Especificação de tarefas:

• Aquisição de insumos para a fabricação dos ovos (chocolate e formas).
• Aquisição e preparação de recheios.
• Preparaçãos das cascas de chocolate (derreter o chocolate e colocar nas formas)
• Compra das embalagens para acondicionamento final.
• Montagem dos ovos de acordo com o pedido do cliente.
• Venda dos ovos de chocolate.
• A produção ocorrera 30 dias antes e 15 dias depois, definidos de acordo com pesquisa de mercado.

Sintese

       A intenção de levar esta forma de venda e montagem do produto é deixar com o que o cliente estaja livre para escolher os minimos detalhes de seu ovo de chocolate seja ele para consumo proprio ou para presente.

       A chocolataria vai disponibilizar ja montado apenas a caixa com a colher acondicionada na embalagem e o restante vai partir a imaginação do cliente e de acordo com o produto comprado, pois os recheios teram categorias que sofreram variação de valor. Desta forma conseguiremos atender os diversos tipos de clientes.

Analise

        Em concordância com a pesquisa de mercado a opção do cliente ter a total liberdade de montagem de seu ovo, bem como decoração, recheio e embalagem foi a forma mais viavel que foi definida para o publico que tende a produtos mais personalizados e que fujam do padrão convencional que o mercado ja oferece a muito tempo.

Seleção

       A maior dificuldade no projeto vem com o controle de de climatização, porem com a chocolateria ja tinha implantado em sua loja um eficiente controle de temperatura, que mantem a materia prima, caspas prontas para recheio e o recheio dos ovo, não foi necessario mudanção no escopo da loja para se adeguar a essa nova função.

Custo e Benefícios

        O custo de produção dos ovos vai variar de acordo com o recheio, porem para facilitar o calculo foi executado uma media entre os recheios e os ovos foram classificados em duas categorias: Premium e Standard.

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