Programa de necessidade projeto hotel

PROJETO V - Programa necessidades para um Hotel

Profs.: Marcos Prudente e Agripino Costa

Recepção/Lobby:

• Controle estacionamento
• Estacionamento
• Marquise entrada (proteção de chuvas)
• Lobby
• Reservas/ vendas
• CPD/PABX
• Diretoria (4 gerências)

• Geral
• Administrativo
• Hospedagem
• Governanta

• Sala de bagagens
• Lojas

• Artesanato
• Agência de turismo

• Recepção (check in)
• Telefones públicos
• Sala de estar
• BWC´s públicos

Restaurante:

• Carga e descarga (docas)
• Controle
• Docas (higienização no recebimento e tratamento de resíduos)
• Balança
• Sala nutricionista (inspeção)
• Almoxarifado
• Pré-preparo
• Câmaras frigoríficas - 3 (as vezes se encontram dentro do Pré-preparo. Variam entre 2ºC e 5ºC)
• Despensa (diária)
• Cozinha principal

• Preparo
• Preparo de pratos frios
• Cocção
• Preparo final
• Distribuição

• Hall de garçons
• Lavagem: cozinha e louçaria
• Louçaria
• Room service
• Restaurante

Setor das UH´s / andar tipo:

• Apartamento tipo
• Apartamento conjugado
• Apartamento deficiente físico
• Suíte
• Rouparia do andar (se necessário)

Serviço:

• Central de gás
• Controle (ponto - portaria)
• Vestiário funcionários
• Apoio funcionários

• Refeitório
• Descanso

• Sala do engenheiro (chefe manutenção)
• Escritório

• Pessoal
• Financeiro
• Compras

• Oficinas de manutenção

• Eletricista
• Pintura
• Marcenaria/carpintaria

• Lixo (considera-se de 2Kg a 3Kg por hóspede dia)

• Seco
• Úmido
• Vasilhames

• Sala da governanta (responsável pela operacionalização dos equipamentos, produtos e acessórios temporários e renováveis de uso do hóspede – rouparia, produtos de higiene, camas sobressalentes, etc)

Eventos:

• Estacionamento
• Foyer (espaço para exposições e receber aproximadamente 75 pessoas)
• Depósito eventos (moveis em geral)
• Banheiros (Masc., Fem.)
• Copa (com estoque louçaria)
• Coffee-shop
• 03 salas para eventos (50m2 cada)

Lazer:

• Bar
• Piscinas
• Salão de jogos
• Playground
• Esportes
• Marina

Geral:

• Posto de enfermagem
• Reservatório de água
• Casa de bombas
• Grupo gerador
• Circulação vertical e monta carga (quando necessário)
• Acesso/circulação funcionários

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