Tecnologia Em Gestão

ANHANGUERA EDUCACIONAL – UNIDERP

Faculdade Anhanguera de Campinas – Unidade 4

Curso Superior de Tecnologia em Logística

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS

DE TECNOLOGIAS DE GESTÃO

Prof. EAD – Dr Oderson Dias de Mello

Tut. EAD – Tânia Maria Alves Capodifoglio

Tut. Presencial – Maria Cristina Kamashiro

Campinas, 18 de Novembro de 2012.

SUMÁRIO

Historico..........................................................................................................................02

Mudança organizacional e quebra de Paradigmas..........................................................03

Gestor Organizacional.....................................................................................................05

Entrevista........................................................................................................................06

Gestão de qualidade total...............................................................................................06

Tercerização.....................................................................................................................07

Relatório..........................................................................................................................09

Novas demandas e ambientes para o gestor....................................................................10

Considerações finais........................................................................................................14

Referências Bibliográficas ..........................................................................................14

ETAPA 01

Essa empresa foi escolhida por te um exemplo de uma grande mudança organizacional, sendo que essa mudança na direção foi estabelecido um novo líder, pessoa motivada e com grande visão de crescimento e a renovação da empresa. Com essas implantações trouxeram benefícios no ambiente de trabalho, no aspecto físico e comportamental da empresa e funcionário.

HISTORICO:

Cabidela é um restaurante de porte pequeno, Há mais de dez anos no mercado. O restaurante prima pela qualidade de suas refeições, oferecendo um cardápio diversificado, com várias opções de saladas e carnes variadas, bem como, deliciosas sobremesas. Localizado na Cidade de Campinas, na Rua da Paz, nº 1659 no Bairro do Morumbi.

O Restaurante CABIDELA iniciou suas atividades em 1996 servindo comida caseira para atender a necessidade local. Após dois anos, o restaurante começou a ganhar espaço entre os comércios da região, vizinhança, colégios e outros, assumindo um lugar de destaque na cidade.

Com mais de dez funcionários, e um clima totalmente Mineiro, O CABIDELA possui um cardápio com inspiração caseira, com grande variedade de saladas, bebidas, sobremesas e comida típica.

Missão:

Estamos trabalhando para construir processos para colaborar com a qualidade de vida através de uma alimentação nutritiva e muito saborosa com grandes variedades do mercado, com a excelência de nossos processos na segurança alimentar. Superando as expectativas de nossos clientes.

Nossa visão e valores seguem em ser uma empresa de referência no preparo de refeições:

- Comprometimento

- Alto Desempenho

- Sustentabilidade

- Gestão de Pessoas

- Estreito relacionamento com nossos clientes

- Respeito

- Ética

- Liderança de mercado e atitude

- Transparência

- Segurança Alimentar

MUDANÇA ORGANIZACIONAL E QUEBRA DE PARADIGMAS:

A mudança organizacional é um processo que modifica a ordem existente, o grande intuito de melhorar a eficiência da empresa, sendo assim aumentando o nível de alcance de seus objetivos. Tais modificações podem envolver praticamente qualquer segmento, em geral, afetam as linhas de autoridade, os níveis de responsabilidade de vários membros e as linhas de comunicação estabelecidas. A eficácia das novas tecnologias, oportunidade de aumento global e caminhando para enxugamento de pessoal, quase todas as empresas modernas estão realizando mudanças de maneiras diferentes.

As organizações tem a necessidade de estar atentas com as novas demandas da sociedade moderna, porque ela está mais inflexível e não somente quanto aos avanços das tecnologias, mas também quanto às ações das empresas, pois a cobrança de transparência e responsabilidade é mais rígida.

Hoje as informações são obtidas extremamente rápidas e acessíveis, o que colaborou para diminuir as desigualdades competitivas entre as empresas no que tange à informação e a comunicação.

Com isso o paradigma nada mais é do que um conceito sobre algo ou alguma coisa ou determinados preconceitos pré-estabelecidos por uma sociedade. Entendido que paradigma é, veremos o que temos a entender como ele pode afetar nossa vida ou a visão que temos sobre nossa vida e da sociedade em que vivemos.

É possível afirmar que os paradigmas que são, em essência, as teorias dominantes num certo período, tem função normativa, pois postulam o que é o não possível e estabelecem noções a respeito de como o mundo é constituído e do seu funcionamento. Convém lembrar que uma mudança, em geral, implica reajustar crenças, incorporando nova perspectiva com base em um novo conhecimento adquirido e não, necessariamente, numa transformação radical.

Anos após anos a forma de se administrar, sofre constantes mudanças, sendo assim podemos observar diariamente dentro das organizações ou em ambientes

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