Determinação de pH Usando Suco de Uva

Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul

Química Licenciatura

Química Analítica Experimental

PROPOSTA DE EXPERIMENTO USANDO INDICADORES ÁCIDO-BASE ALTERNATIVOS

Dourados - MS

2015

OBJETIVO

Determinar a acidez ou alcalinidade de produtos comuns do cotidiano (refrigerante, sapão em pó, detergente, limão, laranja, aspirina), usando indicadores alternativos de pH e comparar com fenolftaleína, usada em laboratórios.

ATIVIDADE/REFERENCIAL CURRICULAR

A atividade proposta seria aplicada ao primeiro ano do ensino médio, 3º bimestre, abordando os seguintes conteúdos:

3º BIMESTRE

CONTEÚDOS

 Ácidos

- definição

- fórmulas dos ácidos

- nomenclatura

 Bases

- definição

- fórmulas das bases

- nomenclatura

COMPETÊNCIAS/HABILIDADES

 Identificar os conceitos gerais que caracterizam e diferenciam as funções inorgânicas.

 Escrever a fórmula dos principais ácidos, bases, sais e óxidos presentes em nossa sociedade.

 Compreender que uma substância se caracteriza como ácidos ou base relativamente à outra que apresenta um comportamento oposto.

 Empregar as regras de nomenclatura para dar nome aos principais ácidos, bases, sais e óxidos presentes em nossa sociedade.

 Equacionar reações de neutralização, total e parcial, entre ácidos e bases.

 Equacionar reações relevantes de óxidos ácidos e básicos.

ATIVIDADE PRÁTICA

Para realização da atividade, necessita-se de compostos rotineiros, indicadores de pH obtidos através de: repolho roxo, amora, jabuticaba e uva, além da fenolftaleína.

Após demonstração da utilização de indicadores ácido-base, como fenolftaleína e alaranjado de metila paraverificar o pH de produtos do seu cotidiano, a aula expositiva seguiria questionando os alunos sobre formas alternativas de realizar os mesmos testes utilizando indicadores alternativos, obtidos pelos próprios alunos.

Para a realização da aula expositiva, seriam necessários:

Materiais:

• Sabão em pó;

• Detergente;

• Bicarbonato de sódio;

• Água destilada;

• Suco de limão;

• Suco de laranja;

• Aspirina;

• Refrigerante;

• Vinagre;

• Fenolftaleína;

• Alaranjado de metila;

• Extrato de uva, repolho, amora e jabuticaba (obtidos conforme procedimento que segue abaixo)

PROCEDIMENTO DE OBTENÇÃO DOS INDICADORES ÁCIDO-BASE

Muitas plantas e alguns outros organismos produzem substâncias coloridas que podem atuar como