QUÍMICA ORGÂNICA

Plano de Curso

01. DADOS

Curso: Engenharia de Produção

Prof.: Antonionio Luciano Volpato Alves

Período: 2 e 4º Semestre: 2º Ano: 2013

Carga Horária Teórica: Carga Horária Prática: Total: 80

Disciplina: Química Orgânica

02. APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA

A presente disciplina apresenta uma perspectiva multidisciplinar, despertando no acadêmico o interesse pela Química Orgânica. O acadêmico após adquirir habilidade de análise crítica e resolução de problemas concretos, através de ensaios laboratoriais, irá identificar através dos conceitos químicos focados na área de Engenharia, sendo alguns grupos muito importantes no cotidiano do profissional tais como: proteínas, hidrocarbonetos, álcoois, amidas aminas, ácidos carboxílicos e reações orgânicas.

03. OBJETIVO GERAL

Fornecer aos alunos conhecimentos básicos sobre compostos orgânicos, suas nomenclaturas, propriedades e estruturas moleculares, além de correlacionar a QUÍMICA ORGÂNICA diretamente com sua aplicabilidade em alimentos e no dia a dia do profissional em questão.

04. PERFIL DO EGRESSO

O Engenheiro de Produção deve ter visão crítica e reflexiva, ser capaz de absorver e desenvolver novas tecnologias, identificar resolução de problemas, considerando seus aspectos políticos, econômicos, sociais, ambientais e culturais, com visão ética e humanística, em atendimento às demandas da sociedade. O profissional deve ser dotado de conhecimentos matemáticos, científicos, tecnológicos e instrumentais à engenharia de produção. Deve ainda projetar e conduzir experimentos e interpretar resultados, conceber, projetar e analisar sistemas, produtos e processos, planejar, supervisionar, elaborar e coordenar projetos e serviços de engenharia, desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas, supervisionar a operação e a manutenção de sistemas, avaliar criticamente a operação e a manutenção de sistemas, comunicar-se eficientemente nas formas escrita, oral e gráfica, atuar em equipes multidisciplinares, compreender e aplicar a ética e responsabilidade profissionais, avaliar o impacto das atividades da engenharia no contexto social e ambiental, avaliar a viabilidade econômica de projetos de engenharia;

05. EMENTA

Estudo dos princípios da Química Orgânica, teoria estrutural da química que estuda os compostos de carbono, características estruturais e grupos funcionais, interações intermoleculares, aspectos estereoquímicos, acidez e basicidade de compostos orgânicos.

06. QUADRO RESUMO DAS AULAS

Unidade de estudo

Conteúdos

Competências e habilidades

Metodologia / Recursos

1. Conceito e propriedades dos compostos orgânicos.

1.1 Conceito de Química Orgânica.

1.2 Características dos compostos orgânicos;

1.3 Teoria do Orbital Molecular ( T.O.M);

1.4 Conceito de Hibridização;

1.5 Relação entre hibridização e Teoria do Orbital Molecular

1.6 Propriedades físicas dos hidrocarbonetos.

-compreensão dos conceitos de química orgânica;

-identificar compostos orgânicos;

-utilizar a Teoria do Orbital Molecular na compreensão da hibridação. Aula expositiva dialogada com imagens.

Recursos: slides, quadro branco.

2 Identificação das funções orgânicas. 2.1 Funções Orgânicas – Conceito e idenficação.

2.2 Nomenclatura - IUPAC;

Hidrocarbonetos (alcanos, alcenos e alcinos,alcadienos, Ciclanos ciclenos);

compreensão dos conceitos químicos,

-identificar os compostos orgânicos através de seus grupos funcionais;

Aula expositiva dialogada com imagens.

Recursos: slides, quadro branco.

3 Compostos orgânicos nitrogenados e oxigenados 3.1 Funções Oxigenadas (alcoóis, cetonas, aldeídos, ácidos carboxílicos, ésteres, éteres);

3.2 Funções nitrogenadas (aminas, amidas e nitrilos)

compreensão dos conceitos químicos,

-identificar os compostos orgânicos através de seus grupos funcionais;

Aula expositiva dialogada com imagens.

Recursos: slides, quadro branco.

4 Reações Orgânicas 4.1 Conceito de reações orgânicas

4.2 Grupos funcionais reativos

4.3 Reação de adição, substituição,eliminação, hidratação de alcinos, oxidação dos álcoois, oxidação energética dos alcenos, oxidação de aldeídos e cetonas. -identificação de grupos reativos

- mecanismos de reação química

Aula expositiva dialogada com imagens.

Recursos: slides, quadro branco.

07. QUADRO RESUMO DA METODOLOGIA

Qtde Tipo de Aula

52 Aula expositiva dialogada

20 Atividade prática supervisionada

04 Ensaios em laboratório

02 Atividade

02 Prova escrita

08.