A Gestão Estratégica De Custo
Por: Alessandro Castro • 19/9/2022 • Trabalho acadêmico • 381 Palavras (2 Páginas) • 64 Visualizações
SIMULAÇÃO DO PREÇO DE VENDA DE UMA LOJA DE EMPADAS | |||
Essa é uma simulação feita para produção serial de caixas de empadas com 4 unidades, número 1 (grande), tamanho: 4,5 cm de diâmetro x 2 cm de altura x 3,2 cm de base. Com base na matéria-prima, estima-se uma produção de 20 unidades a cada ciclo de material. Estima-se produção diária de 100 unidades, que em 20 dias úteis, representam 2000 unidades por mês. | |||
Seção 1: Matéria-prima - Massa | |||
Produto | Preço Item | Observações | |
500 g de Margarina | R$ | 7,00 | |
1 kg de Farinha de trigo | R$ | 3,50 | |
2 ovos | R$ | 1,00 | Preço considerando que uma placa com 30 unidades seja R$ 15,00. |
20g de sal | R$ | 0,03 | Considerando, que 1kg de sal refinado esteja em R$ 1,50. 20g = 1/50 de 1 kg |
Sub-total 1 | R$ | 11,53 | |
Seção 1: Matéria-prima - Recheio | |||
Produto | Preço Item | Observações | |
1/2 Kg de peito de frango | R$ | 11,50 | |
1 creme de leite | R$ | 3,50 | |
1 pacote de ervilha em conserva | R$ | 5,00 | |
1 pacote de milho em conserva | R$ | 5,00 | |
Alecrim | R$ | 1,50 | |
2 cebolas | R$ | 2,00 | |
1 limão | R$ | 0,70 | |
1 coentro | R$ | 1,50 | |
80g de sal | R$ | 0,12 | |
Sub-total 2 | R$ | 30,82 | |
Seção 2: Acabamentos do produto | |||
2a. Acabamentos da empada | |||
Produto | Preço Item | Observações | |
Óregano | R$ | 3,00 | Adotado um pacote. |
1 ovo para pincelar o produto | R$ | 0,50 | |
Sub-total 3 | R$ | 3,50 | |
2a. Materiais acessórios | |||
Produto | Preço Item | Observações | |
Gás de cozinha | R$ | 0,66 | Foi usado o preço médio fornecido pela ANP (Agência Nacional do Petróleo, Gás e Biocombustíveis) como referência nesse cálculo ainda que haja preços maiores praticados. Um botijão de 13 Kg, se usado continuamente, dura 200 horas pelo menos (link do cálculo ao lado). Cada preparação, considerando, cozimento do recheio e fornada de empadas leva 1h15. |
Embalagem plástica com 4 compartimentos | R$ | 1,25 | Aqui, como cada fornada geram 20 empadas e a caixa tem 4 unidades. Então são usadas 5 unidades. |
Adesivo com a logomarca | R$ | 0,80 | Link referência ao lado. |
Sub-total 4 | R$ | 2,71 |
Seção 3: Gastos gerais de fabricação | |||
Item | Preço Item | Observações | |
Pró-labore | R$ | 12,00 | Considerando-se um pro labore de R$ 1200 (salário-mínimo) e com produção ao mês de 2000 empadas. |
Energia Elétrica | R$ | 4,87 | O critério ideal para quantificar energia seria o rateio pelo espaço produtivo da entidade (teria que ser considerado aspectos de espaço e uso do mesmo). A Federação das Indústrias do Rio de Janeiro (FIRJAN) aponta que em 2017 o gasto médio para a indústria foi de R$ 487,14 como aponta o link ao lado. Usaremos esse valor dividindo pela produção estimada de 2000 empadas/mês e apropriando com a fornada de 20 unidades. |
Sub-total 5 | R$ | 16,87 | |
Custo-base de 1 empada | R$ | 3,27 | |
Formação do percentual do preço de venda | |||
Preço de venda | 100,00% | ||
ICMS da venda | 17,00% | ||
Pis/Cofins | 3,65% | ||
Despesas fixas | 20,00% | Despesas fixas como salários, licenciamentos, regularização com taxas municipais, etc. | |
Lucro antes dos tributos | 10,00% | ||
Total | 49,35% | ||
Mark-up multiplicador | 2,026342452 | 100/[100-(DV+DF+LP)] | |
Preço de venda | R$ 6,63 |
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