A avaliação da disciplina PROINTER Curso de gestão pública

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - CEAD

Curso Superior: Gestão Pública

Polo: FACNET

INTER

Semestre 1º

Taguatinga/DF

Maio/2013

PROINTER

Semestre 1º

Relatório apresentado como atividade avaliativa da disciplina de PROINTER do Curso de GESTÃO PÚBLICA do Centro de Educação a Distância da Universidade Anhanguera-Uniderp, sob a orientação da professor-tutor presencial,Roberto Rocha e professor a distancia ANDRÉ LUÍZ NEGRETTO.

Taguatinga/DF

Maio/2013

1- Dom do Sabor

A escolha do nome se dá pela fácil relação entre o nome e o produtos/serviços oferecidos.

Pontos fortes

• Boa localização

• Fácil acesso

• Estacionamento gratuito

• Comida balanceada ( nutricionista)

• Preços acessíveis

Pontos Fracos

• Concorrência próxima

• Aluguel caro

• Distancia dos fornecedores

-

3-Localização do negocio

Salão 200m² 10m x 15m – necessidades de alocação das mesas/cadeiras e do balcão “self service”

Cozinha 4m x 5m-espaço necessário para o manuseio e condicionamento de alimentos.

Banheiros (feminino e masculino) 4m x 5m-necessidade de higienização do funcionário e do cliente.

4. FUNDAMENTOS DA EMPRESA:

MISSÃO, VISÃO E VALORES

Missão

Trabalhamos construindo processos que colaborem com a qualidade de vida através de uma alimentação nutritiva e saborosa em diversos segmentos de mercado, superando as expectativas de nossos clientes na excelência de nossos processos e na segurança alimentar.

Visão / Valores

Ser uma empresa de referência no preparo de refeições comprometida com os seguintes valores:

• Segurança Alimentar

• Gestão de Pessoas

• Estreito relacionamento com nossos clientes

• Liderança de mercado e atitude

• Alta Performance

• Comprometimento

• Sustentabilidade

• Respeito

• Ética

• Transparência

FATORES CHAVES E/OU CRÍTICOS DE SUCESSO

1. planeje antes de começar

2. procure por parceiros

5.Aspectos técnicos

Para criar uma estrutura confortável e planejada de acordo com o ambiente e as necessidades do cliente , faremos o uso de tais maquinas e equipamentos:

Para a parte interna (cozinha)

Chapa para Lanches a gás

• 2 queimadores

• Fabricante- Vênancio

• Peso: 10 KGS

• altura fechada:160mm

• altura aberta 540mm

• largura da chapa:630mm

• profundidade da chapa 315mm

• profundidade:434mm

• consumo de gás: 0,350kg/h

1 mesas em aço inox com prateleira medida

• fabricante: Universo

• peso 21KGS

• com prateleira lisa

• Modelo: YC-314

• Cor: cinza

• Tamanho 100x700x950mm

1 fogões industriais 3 bocas

• Com forno

• Fabricante Tajobi Fogões

• Peso 50 KGS

• Baixa pressão

• Grelhas 30x30

• 2 queimadores simples

• 1 queimador duplo

• Largura 1070 mm

• Profundidade 495mm

• Altura 800mm

Geladeira Industrial

• Em aço inox

• 6 portas industriais

• Revestimento externo em Inox Brilhoso

• Revestimento interno em Galvanizado

Refrigeração em ar forçado (Frost Free)

Unidade Racional ecologia e 30 % mais econômica