EVIDÊNCIAS DE APLICAÇÃO DAS TEORIAS DA ADMINISTRAÇÃO

EVIDÊNCIAS DE APLICAÇÃO DAS TEORIAS DA ADMINISTRAÇÃO

Um estudo sobre as práticas administrativas em uma organização de médio porte.

Atividades Práticas Supervisionadas – trabalho apresentado como exigência para a avaliação do segundo bimestre, em disciplinas do 2º semestre, do curso de Ciências Contábeis da Universidade Paulista, sob orientação dos professores do semestre.

Orientado por: Professora Elizabeth Garcia

SÃO PAULO – SP

2012

2 ESTUDO DE CASO

2.1 PERFIL DA ORGANIZAÇÃO

2.1.1 Denominação e forma de constituição, dados e fatos relevantes da origem da organização, natureza e ramo de atuação, informações sobre o porte da empresa.

A Quatá começou sua história no dia 16 de Julho do ano de 1990 na cidade de Teodoro Sampaio/SP, localizada a 650 km da cidade de São Paulo, com uma produção diária equivalente a 3.000 litros/dia de leite.

Os anos foram se passando, e a marca Quatá foi criando seu espaço dentro do mercado de laticínios, foi quando em 2003, a empresa começou a consolidar seus processos de decisões e planejamentos, ocorrendo a 1ª Rodada de Planejamento Estratégico. Logo depois, houve a contratação de uma consultoria de vendas e finanças, possibilitando a implantação de novas ferramentas de gestão comercial. A aquisição da Marca Cristina e a implantação do Sistema ERP Microsiga (Totvs – Protheus 2010), marcaram o ano de 2005.

Durante todos esses anos, ocorreram algumas alterações contratuais, e a mais recente foi à modificação da razão social para Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda., no dia 01 de junho de 2006.

Entre os anos de 2008 a 2012, houve implantações de sistemas em diversas áreas da empresa e por todas as filiais, proporcionado a emissão da primeira nota fiscal eletrônica, implantação do portal do vendedor, mudança nas embalagens dos produtos, lançamentos de novos produtos e a compra das marcas leite Nilza e Glória que ocorreram em 2011 e 2012 respectivamente.

Com todo esse desenvolvimento e crescimento, em maio de 2012 a empresa mudou para um novo Centro de distribuição e escritório mais moderno e amplo que possa atender e satisfazer todas as necessidades dos envolvidos de forma mais eficaz.

A Nova Mix é uma empresa privada que tem como atividade principal o comércio atacadista de leite e laticínios. É considerada pela sua receita bruta anual, como porte de média grande empresa, de acordo com os critérios do BNDES, aonde no ano de 2011, seu faturamento chegou a atingir R$ 293.000.000,00.

2.1.2 Citar os principais equipamentos, produtos, processos e composição da força de trabalho.

Equipamentos

A entidade conta com vários tipos de maquinários, que estão centralizados nas filiais, devido a produção de queijo e leite. Há um grande investindo neste setor, por parte da empresa, para que a mesma possa aumentar a sua capacidade de produção de leite, com o objetivo de atender a demanda dos clientes. Desde o ano de 2009, a Quatá investiu mais de 5 milhões em seus equipamentos, utilizando linhas de crédito como o Finame, proporcionado pelo BNDES.

Podemos citar alguns maquinários abaixo, que são de extrema importância para a produção e manutenção da matéria prima, e os quais foram adquiridos recentemente, para as diversas filiais:

• Tanque de expansão para armazenamento do leite. - A temperatura exerce um papel muito importante na manutenção da qualidade do leite durante o processo de conservação do produto. Quanto mais baixa for à temperatura de armazenamento do leite, menor será a multiplicação de micro-organismos, preservando a sua qualidade inicial. O leite de uma vaca sadia, recém-ordenhado, contem uma quantidade de bactérias bem pequena, ou seja, menos de 1.000 bactérias por mililitro.

• Veículo para coleta de leite a granel - O processo de coleta de leite cru refrigerado a granel consiste em recolher o leite armazenado nos tanques de expansão, transferindo-o para os caminhões com tanques isotérmicos, que conservam a temperatura do leite, por meio de mangueiras flexíveis e bomba sanitária.

• Tanques de Resfriamento - Rapidez e eficiência no resfriamento do leite são essenciais para preservar a qualidade. O leite sai do úbere da vaca com aproximadamente 35°C e o calor do leite fresco deve ser rapidamente removido. O leite mantém uma resistência natural às bactérias imediatamente após a extração, mas somente o rápido resfriamento e armazenamento a 4°C previne e evita o crescimento de micro organismos prejudiciais para a qualidade do leite.

• Tanque de resfriamento DXOB - Armazena o leite na temperatura correta antes da coleta é vital para manter a qualidade do produto e garantir seu máximo valor. O tanque aberto DXOB é a solução para proteger a matéria prima, que é o leite. Sendo que a capacidade do seu tanque pode ser selecionada, baseando-se no número de vacas, média de produção e a frequência da coleta de leite do tanque pelo caminhão.

• Silos Isotérmicos - Construído em chapa de aço inox ou aço carbono com lã de vidro especial para separar o corpo interno do externo, para conservar o leite a baixas temperaturas por longo tempo.

• Queijomatic - A Queijomatic são tanques automáticos para fabricação de queijos. Ótimo desempenho, controle fino de velocidade, liras de corte com lâminas em inox e formato em oito. Alto rendimento, com capacidades de acordo com a necessidade do cliente.

• Prensas Pneumáticas - Fabricadas totalmente em aço inox para todos os tipos de queijo e quantidade de formas.

Produtos Principais

A empresa possui um amplo portfólio de produtos onde os principais são:

• Leites Intergral e Desnatado – Este produto ainda não está sendo fornecido em São Paulo, sendo que a previsão para comercialização é em 2012. Os estados abrangentes são Rio de Janeiro e Minas Gerais.

• A linha de laticínios é subdivida em cinco categorias: frescais, parmesões e provolones, lanches, coalhos e especiais.

• Leite condensado

Frescais

• Ricota