O Plano de Negócio - Cervejaria Artesanal
Por: Thomás Gaia • 9/6/2020 • Trabalho acadêmico • 12.763 Palavras (52 Páginas) • 298 Visualizações
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THOMÁS VIEIRA PESSANHA GAIA
PROJETO DE ESTUDOS DE PLANO DE NEGÓCIOS PARA VIABILIZAÇÃO DE UMA MICROCERVEJARIA NA REGIÃO DE CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ: GAIA CERVEJARIA
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CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ
JULHO/2018
THOMÁS VIEIRA PESSANHA GAIA
PLANO DE NEGÓCIOS
GAIA MICROCERVEJARIA
Plano de Negócios apresentado ao programa de graduação em Bacharelado em Administração da Universidade Candido Mendes - Campos dos Goytacazes/RJ, como requisito parcial para obtenção do grau de bacharel em Administração.
ORIENTADORA: PROFª. Ma. ALZELENI PIO DA SILVA TAVARES CORRÊA
CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ
JULHO/2018
THOMÁS VIEIRA PESSANHA GAIA
PLANO DE NEGÓCIOS
GAIA CERVEJARIA
Plano de Negócios apresentado ao programa de graduação em Administração da Universidade Candido Mendes - Campos dos Goytacazes/RJ, como requisito parcial para obtenção do grau de bacharel em Administração.
Apresentado em_____________de________________de 2018.
BANCA EXAMINADORA
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
CAMPOS DOS GOYTACAZES, RJ
JULHO/2018
DEDICATÓRIA
Dedico primeiramente a Deus que me iluminou todos esses anos, que me fez não desistir do meu sonho, ao meu pai Carlos Roberto Melo Gaia, minha mãe Maria Helena Vieira Pessanha Gaia e aos meus irmãos, que cоm muito carinho е apoio, nãо mediram esforços para qυе еυ chegasse аté esta etapa dе minha vida.
AGRADECIMENTOS
A Deus por guiar meus caminhos e fornecer a oportunidade de concluir esse curso depois de imensas dificuldades. A minha família, pela ajuda financeira e moral investida até aqui, bem como sua compreensão por minhas horas de ausência em prol da conclusão do curso e do referido trabalho. Aos nossos mestres, em especial a nossa orientadora Alzeleni Pio pelo seu empenho, tempo, auxílio e pela oportunidade de desenvolver esse trabalho sob sua orientação.
SUMÁRIO
1 RESUMO EXECUTIVO 7
2 DESCRIÇÃO DO SERVIÇO 9
2.1 CARACTERÍSTICAS 9
2.1.1 Produtos Oferecidos 10
2.2 MISSÃO, VISÃO E VALORES 12
2.2.1 Missão 12
2.2.2 Visão 12
2.2.3 Valores 13
2.3 ADMINISTRAÇÃO E LIDERANÇA: PERFIL INDIVIDUAL DO SÓCIO 13
2.4.2 Cargos, funções e remunerações 14
2.4.3 Serviços Terceirizados 17
2.5 DIFERENCIAL TECNOLÓGICO 17
3 PLANO OPERACIONAL 18
3.1 INSTALAÇÕES 18
3.2 GESTÃO DO IMPACTO AMBIENTAL 21
4 ANÁLISE DO MERCADO ALVO 23
4.1 CLIENTES 23
4.1.1 Análise do mercado consumidor 24
4.2 CONCORRENTES E DISTRIBUIÇÃO DE MERCADO 36
4.3 DIFERENCIAÇÃO E VANTAGENS SOBRE A CONCORRÊNCIA 39
4.4. FORNECEDORES 39
4.5 PARCEIROS 42
4.6 PARTICIPAÇÃO NO MERCADO 43
5. ESTRATÉGIA DE NEGÓCIO 45
5.1 ANÁLISE INTERNA 45
5.1.1 Pontos Fortes 45
5.1.2 Pontos Fracos 46
5.2 ANÁLISE EXTERNA 46
5.2.1 Oportunidades 47
5.2.2 Ameaças 47
5.3 ANÁLISE SWOT 47
5.4 OBJETIVOS E METAS ORGANIZACIONAIS 48
5.5 POSICIONAMENTO COMPETITIVO 49
6 ESTRATÉGIA DE MARKETING 52
6.1 PRODUTO 52
6.2 PREÇO 53
6.3 PRAÇA 53
6.4 PROMOÇÃO 54
7 PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO DO PROJETO 55
7.1 ESTÁGIO ATUAL E CRONOGRAMA 55
8 PLANO FINANCEIRO 57
8.1 INVESTIMENTO INICIAL 57
8.2 DEMOSTRATIVO FÍSICO E FINANCEIRO DAS VENDAS 57
8.3 RECEITAS 57
8.4 FLUXO DE CAIXA 58
8.5 DESPESAS 58
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