PIM II- PLANO DE NEGÓCIOS

UNIP

PROJETO INTEGRADOR MULTIDISCIPLINAR - PIM II

CURSO SUPERIOR TECNÓLOGO EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS

PROJETO INTEGRADOR MULTIDISCIPLINAR - PIM II

BRASÍLIA-DF, JUNHO.

2015

UNIP

PROJETO INTEGRADOR MULTIDISCIPLINAR - PIM II

CURSO SUPERIOR TECNÓLOGO EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS

Projeto Integrado Multidisciplinar II,

Apresentado a Universidade UNIP de Brasília,

Como parte das exigências para a conclusão do 2º semestre, sob a orientação da professora Débora..

BRASÍLIA-DF, JUNHO.

2015

RESUMO

Neste trabalho iremos falar sobre uma micro empresa chamada Top Tele Entrega de Marmitex fundada pelo chefe de cozinha senhor Marcelo Vasco.

Abordaremos sobre seu segmento, histórico, estrutura, cargos e salários, ética e conduta, liderança, avaliação de desempenho, entre outros assuntos estudados e discutidos em sala de aula. Nesta etapa do curso Gestão de Recursos Humanos 2º semestre.

Palavras Chave: Plano de negócio, Cargos e Salários, Liderança;

Abstract

In this paper we will talk about a micro company called Top Tele Marmitex Delivery founded by chief master kitchen Marcelo Vasco.

We discuss about its segment, historical, structure, positions and salaries, ethics and conduct, leadership, performance evaluation, among other things studied and discussed in the classroom. At this stage of the course Human Resources Management 2nd half.

Keywords: Business plan, jobs and salaries, Leadership;

Sumário de Tabela

Tabela 1 - Quadro de Funcionários 11

Tabela 2 - Remuneração Salarial 11

Tabela 3 - Carga Horária 12

Tabela 4 - Escala 12

SUMÁRIO

1. SUMÁRIO EXECUTIVO 7

2. PLANO DE NEGÓCIOS 8

2.1 HISTÓRIA 8

2.2 ESTRUTURA 9

2.2.1 Linha de produção 9

2.2.2 Estoque 10

2.2.3 Vestiário 10

2.2.4 Mini - Refeitório 10

2.2.5 Sala Administrativo 10

3. Cargos e Salários 11

3.1 CHEFE DE COZINHA 12

3.2 COZINHEIRO 13

3.3 SALADEIRO 13

3.4 AUXILIAR DE COZINHA 13

3.5 AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS 14

3.6 AUXILIAR ADMINISTRATIVO 14

3.7 TELEFONISTA 14

3.8 BENEFÍCIOS 14

4. LIDERANÇA 15

5. CÓDIGO DE ÉTICA 15

6. AVALIAÇÃO DESEMPENHO 17

7. CONCLUSÃO 18

1. SUMÁRIO EXECUTIVO

A Top Tele Entrega de Marmitex foi fundada na cidade de Brasília, em 2010, pelo senhor Marcelo Vasco.

Inicialmente a capacidade de produção 120 refeições/dia. Apos dois investimentos de capital e com o foco de vendas voltado para cliente pessoa jurídico.

Em cinco anos a empresa aumentou sua capacidade total de produção para 3.000 refeições dia.

O senhor Marcelo no começo não tinha nenhum funcionário e executava toas as funções na linha de produção, entregas e divulgação.

MISSÃO

Vender, produzir e disponibilizar refeições prontas, ofertando um serviço diferenciado ao cliente visando a satisfação a todas as partes interessadas.

VISÃO

Atingir participação de mercado e rentabilidade superior às empresas do ramo, gerenciando os processos internos e a satisfação dos colaboradores.

VALORES

A Top, empresa no ramo alimentício tem uma politica de valores que visa, respeitar às pessoas, a qualidade, a busca pela evolução visando a satisfação e confiança do cliente.

2. PLANO DE NEGÓCIOS

2.1 HISTÓRIA

A Top Tele Entrega de Marmitex foi fundada na cidade de Brasília no bairro de Santa Maria, em outubro de 2010, pelo senhor Marcelo Vasco ( chefe de cozinha formado em Gastronomia), após constatar uma falta de oferta de delivery de refeições prontas no mercado.

Inicialmente o senhor Marcelo montou sua linha de produção na cozinha de sua própria casa com a capacidade de produzir 120 refeições/dia.

O senhor Marcelo no começo não tinha nenhum funcionário e executava toas as funções na linha de produção, entregas e divulgação.

Em 2011 o senhor Marcelo fechou contrato de fornecimento de refeições com uma empreiteira que realizava um obra próximo a sua residência, fornecendo 80 refeições/dia.

Após fechar esse contrato o senhor Marcelo constatou a necessidade de contratar um auxiliar de cozinha, e assim em 2011 A Top Tele Entrega de Marmitex contratou seu primeiro funcionário, e terceirizou o serviço de entrega com uma empresa de Moto Boy,

...