RESTAURANTE SMAK

RESTAURANTE SMAK

Trabalho de Desafio Profissional Curso de Ciências Contábeis e Administração do CEAD – Centro de Educação a Distância.

Campo Grande/MS, 16 de Abril de 2015.

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Diogo Sandim

Anhanguera - CEAD

RESUMO

Estabelecimento Comercial administrado pela Sr.ª Irena Partala, com problemas financeiros e administrativos, proprietária sem formação e conhecimento na área administrativa, mas seu restaurante tem um ambiente temático típico Polonês com ótima localização, município turístico com população de descendência polonês.

Palavras-Chave: Metodologia científica. Resumo. Pesquisa.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 6

2 DESENVOLVIMENTO 7

2.1 Pontos Favoráveis 7

2.2 Pontos Desfavoráveis 7

2.3 Analise SWOT do Restaurante Smak 8

2.3.1 Força 8

2.3.2 Oportunidade 8

2.3.3 Fraquezas 8

2.3.4 Ameaça 8

3 DIAGNOSTICO 9

4 CONCLUSÃO 11

REFERÊNCIAS 12

1 INTRODUÇÃO

O objetivo é identificarmos os problemas que afetam os Negócios do Restaurante Smak e propormos soluções para que a Sr.ª. Irena Partala proprietária do estabelecimento desenvolva uma Gestão mais profissionalizada, mas próxima aos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente e indiretamente envolvidos com seu Projeto.

Implantando técnicas de melhorias com uma visão de curto, médio e longo prazo.

2 DESENVOLVIMENTO

Ao constituir um Empreendimento Comercial, analisamos tudo que nos favorece e desfavorece, para isso sugerimos um Plano de Negocio, tendo como seu principal objetivo analisar as oportunidades e ameaça.

Com ele temos:

• Uma visão de curto, médio e longo prazo;

• Saber para quem oferecer nossos produtos;

• Saber como nosso estabelecimento comercial vai reagir;

• Prevendo nossos investimentos futuros para alcançarmos nosso objetivo final o Lucro.

2.1 Pontos Favoráveis

O Estabelecimento Comercial tem uma ótima localização no Município de Vale da Felicidade, que é povoada por descendentes de imigrantes poloneses, e sua economia é sustentada principalmente pela agricultura familiar e pela atividade turística.

2.2 Pontos Desfavoráveis

O Estabelecimento Comercial é administrado por sua Proprietária, que não tem noções pratica para administrar, pois essa parte era feita por seu esposo e seus funcionários também não tem qualificação técnica e nem autonomia para desenvolver suas habilidades.

2.3 Analise SWOT do Restaurante Smak

Através de uma pesquisa na parte administrativa e financeira do Estabelecimento Comercial, destacamos os seguintes pontos:

FORÇA FRAQUEZAS

- Arquitetura típica Polonesa;

- Comida típica Polonesa;

- Cozinheiro com ótimas experiências;

- Falta de treinamento e qualificação para os funcionários.

- Cardápio escrito em língua Polonesa;

- Falta de organização na área financeira e na parte operacional (compra de mercadorias);

- Proprietária não delega funções;

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

- Excelente localização;

-